Zorro Colorado, un gin patagónico que conquista premios y paladares

Durante el último Argentina Spirit Awards, celebrado en Mendoza, Zorro Colorado fue uno de los protagonistas al llevarse importantes galardones en varias categorías. Casado presentó tres de sus productos: un London Dry, un gin contemporáneo infusionado con hibisco y un gin añejado en barrica de roble francés. Para sorpresa de todos, los tres fueron premiados, obteniendo una medalla de bronce para el London Dry, mientras que los otros dos lograron la codiciada distinción de Gran Oro. El reconocimiento máximo, sin embargo, llegó al final de la ceremonia, cuando el gin añejado en roble francés fue nombrado como el "mejor destilado del año 2024", un premio que Casado describe como "el Martín Fierro de los destilados", superando incluso a productos de renombre internacional.

La emoción de Casado al recibir el premio fue palpable, recordando cómo casi no asisten a la ceremonia debido a un evento paralelo, El Codiar, una reunión de destiladores en la que compartían experiencias y aprendizajes. Al final, fue un amigo quien insistió en que asistieran al premio, y tras una serie de sorpresas, se encontraron caminando al escenario, recibiendo el máximo galardón de la noche. "No podíamos creerlo, competíamos con whiskies y brandies de todo el país, y ver que nuestro gin patagónico, hecho con tanto esfuerzo y dedicación, se destacaba de esta forma fue increíble", compartió Casado con evidente orgullo.

Zorro Colorado no es un gin cualquiera; desde el inicio, su creador buscó imprimirle una identidad única que reflejara su pasión por la Patagonia y sus tradiciones. El nombre, por ejemplo, es una referencia directa al zorro colorado, un animal astuto, solitario y nocturno, atributos con los que el propio Casado se identifica. La elaboración de sus productos también sigue un proceso minucioso en el que se cuida cada detalle, desde la selección de botánicos hasta el añejamiento en barricas de roble, lo que les da un carácter complejo y refinado. El London Dry, el primero que lanzaron, es un clásico gin seco, ideal para cocteles sencillos como el Gin Tonic, donde Casado recomienda acompañarlo con una fina rodaja de cítrico que resalte los aceites esenciales del gin sin sobrecargar el sabor.

A pesar de sus logros, Casado mantiene una filosofía de accesibilidad en sus productos. Desde el inicio, decidió controlar todos los aspectos de la producción y distribución para evitar intermediarios, lo que les permite ofrecer un gin de alta calidad a un precio accesible. "Siempre quisimos que Zorro Colorado fuera un producto de calidad, pero que al mismo tiempo pudiera ser disfrutado por todos", explicó Casado. Esta visión lo ha llevado a conquistar tanto a expertos como a aficionados del gin, quienes valoran no solo su sabor, sino también el compromiso de la marca con la calidad y el acceso económico.

Además de sus productos actuales, Casado ya trabaja en su próximo proyecto: un whisky, también elaborado y añejado en barricas de roble, que requerirá varios años de espera. Aunque aún está en sus primeras etapas, este nuevo reto refleja su pasión por seguir innovando y explorando el mundo de los destilados, y su deseo de ofrecer productos únicos que lleven la esencia patagónica a nuevas alturas.

La historia de Zorro Colorado es una prueba de que, a veces, los mejores proyectos nacen en los momentos más difíciles. Lo que empezó como un pasatiempo durante la cuarentena se ha transformado en una empresa reconocida, que se suma a la ola creciente de destilados argentinos de calidad internacional. Casado, quien antes de la pandemia era productor musical, encontró en la destilería una nueva pasión, y hoy, Zorro Colorado no solo representa el esfuerzo y la dedicación, sino también la posibilidad de reinventarse y perseguir sueños en cualquier etapa de la vida.

Con cada sorbo de Zorro Colorado, no solo se disfruta de un gin, sino también de una historia de perseverancia y pasión. En el mundo de los destilados, Zorro Colorado es mucho más que un gin: es un tributo a la Patagonia y a la capacidad de convertir un sueño en una realidad tangible y premiada.