Mil Novecientos Cuatro te invita a degustar “chivito en seis pasos” (gastronomía patagónica 100%)

(Por Pablo Comoli) El renovado restaurant del hotel HA Comahue despide el año con una cena especial junto al Chef Ramón Vázquez. La novedosa propuesta se realizará hoy 7 de diciembre a las 21 hs.

Es un evento único que encabezará el reconocido Chef Ramón Vázquez, quien dará cátedra de su arte en la cocina mostrando minuciosamente como se puede disfrutar de la carne premium y certificada que tiene nuestra provincia a través de las bondades que nos da el chivito.

En el Primer Paso la invitación ofrece sesos con chimichurri, papas bravas y alioli, pasando al Segundo Paso con lengua escabechada en peure y fornalina con paté, para continuar en la tercera parte con torta frita rellena con carrillera en cocción prolongada, cerezas, vino de la región, miel y queso de cabra gratinado.

Llega el momento del Cuarto Paso y aquí la carta especial indica que  habrá molleja y chinchulín, emulsión de manzana del valle, ajos asados en aceite de hierbas. En los dos último pasos, el Quinto y el Sexto, la propuesta traerá rollo de lomo de chivito a fuego lento, chutney de rosa mosqueta y cremoso de chichoca y albahaca; finalizando con shot de trigo con queso de cabra, mouse de rosa mosqueta y miel.

Alvarez Argüelles Hoteles, una de las primeras cadenas nacionales de mayor prestigio, re-inauguró el restaurant hace un año, el mismo se caracteriza por ser el lugar de reunión elegido por destacadas celebridades del ámbito político, social y cultural desde sus inicios (1973). Implicó, entre otras obras, la renovación total del salón comedor y su cocina, alcanzando los estándares más altos de calidad.

La decoración es moderna y con aire vanguardista, Mil Novecientos Cuatro también exhibe un maravilloso mural del artista Carlos Juárez, obra realizada bajo la técnica del collage y óleo sobre tela que fue denominada Mural El Tayil.

La cadena, con presencia en Mar del Plata, Misiones y Recoleta, se encuentra en proceso de expansión, tiene aperturas previstas para los próximos meses en distintas plazas como Rosario, Santa Rosa y Salta.

Será una cena llena de sabores únicos para empezar de la mejor manera este fin de semana largo. El valor por persona es de $ 580, sólo con reservas al Tel: 54 299 443-2040, o escribiendo al email (ver aquí)

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