Es un evento único que encabezará el reconocido Chef Ramón Vázquez, quien dará cátedra de su arte en la cocina mostrando minuciosamente como se puede disfrutar de la carne premium y certificada que tiene nuestra provincia a través de las bondades que nos da el chivito.
En el Primer Paso la invitación ofrece sesos con chimichurri, papas bravas y alioli, pasando al Segundo Paso con lengua escabechada en peure y fornalina con paté, para continuar en la tercera parte con torta frita rellena con carrillera en cocción prolongada, cerezas, vino de la región, miel y queso de cabra gratinado.
Llega el momento del Cuarto Paso y aquí la carta especial indica que habrá molleja y chinchulín, emulsión de manzana del valle, ajos asados en aceite de hierbas. En los dos último pasos, el Quinto y el Sexto, la propuesta traerá rollo de lomo de chivito a fuego lento, chutney de rosa mosqueta y cremoso de chichoca y albahaca; finalizando con shot de trigo con queso de cabra, mouse de rosa mosqueta y miel.
Alvarez Argüelles Hoteles, una de las primeras cadenas nacionales de mayor prestigio, re-inauguró el restaurant hace un año, el mismo se caracteriza por ser el lugar de reunión elegido por destacadas celebridades del ámbito político, social y cultural desde sus inicios (1973). Implicó, entre otras obras, la renovación total del salón comedor y su cocina, alcanzando los estándares más altos de calidad.
La decoración es moderna y con aire vanguardista, Mil Novecientos Cuatro también exhibe un maravilloso mural del artista Carlos Juárez, obra realizada bajo la técnica del collage y óleo sobre tela que fue denominada Mural El Tayil.
La cadena, con presencia en Mar del Plata, Misiones y Recoleta, se encuentra en proceso de expansión, tiene aperturas previstas para los próximos meses en distintas plazas como Rosario, Santa Rosa y Salta.
Será una cena llena de sabores únicos para empezar de la mejor manera este fin de semana largo. El valor por persona es de $ 580, sólo con reservas al Tel: 54 299 443-2040, o escribiendo al email (ver aquí)
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