Desde Villa La Angostura, Hueni Mermeladas logró transformar los tradicionales frutos finos de la Patagonia en productos que actualmente llegan a consumidores de diez provincias argentinas.
El emprendimiento es encabezado por Sebastián Portanova, quien comenzó hace doce años un proyecto basado en la elaboración artesanal, el aprovechamiento de materias primas regionales y la búsqueda permanente de nuevos mercados.
Una de las principales características de Hueni es que todo el proceso productivo se realiza en Villa La Angostura. La fruta proviene de chacras y productores de la región y posteriormente se desarrollan allí la elaboración, el envasado, el etiquetado y la distribución.
“Todo se hace íntegramente en Villa La Angostura. Desde la fruta que se cosecha en las chacras de la zona hasta la elaboración, el envasado, el etiquetado y la distribución”, explicó Portanova.
Esta metodología permite que el crecimiento del emprendimiento también tenga impacto sobre otros actores de la economía regional, especialmente productores vinculados con los frutos finos característicos de la zona cordillerana.
Actualmente, Hueni dispone de un establecimiento con habilitación nacional, una condición fundamental para comercializar sus productos más allá de Neuquén y ampliar progresivamente su presencia en diferentes puntos de la Argentina.
La firma desarrolló tres líneas de productos. La primera corresponde a las tradicionales mermeladas elaboradas con azúcar y cuenta con siete variedades de frutas finas.
Una segunda alternativa reemplaza el azúcar refinada por jugo de uva como endulzante natural, mientras que la tercera apuesta por combinaciones que incorporan chocolate semiamargo o blanco junto con diferentes frutas.
Otro de los diferenciales alcanzados por el emprendimiento es la certificación de Alimentos Libres de Gluten, que permite garantizar que sus productos son aptos para personas con celiaquía.
Aunque las frutas utilizadas naturalmente no contienen gluten, la empresa implementó protocolos específicos durante la elaboración para impedir la contaminación cruzada y brindar seguridad a los consumidores que requieren alimentos certificados.
“Entendimos que había personas que necesitaban la tranquilidad de consumir un producto certificado por una cuestión de salud”, señaló Portanova, quien consideró que esta decisión también permitió diferenciar la propuesta dentro del mercado.
La elaboración mantiene además una filosofía basada en utilizar pocos ingredientes. Dependiendo de cada variedad, los productos contienen fruta, azúcar, jugo de uva o chocolate y no incorporan conservantes, aditivos químicos ni ingredientes artificiales.
Según detallaron desde el emprendimiento, las mermeladas pueden alcanzar una vida útil de hasta dos años mientras permanezcan cerradas y conservarse durante tres meses después de abiertas, siempre que sean refrigeradas adecuadamente.
Detrás de la producción trabaja actualmente un equipo integrado por seis personas, encargado de las diferentes etapas que permiten llevar cada frasco desde la selección de la materia prima hasta su comercialización.
El crecimiento permitió que Hueni abastezca actualmente a comercios, hosterías y cabañas de diferentes lugares del país y que sus productos ya tengan presencia en diez provincias argentinas.
La próxima meta será continuar ampliando esa cobertura nacional. A más largo plazo, Portanova también proyecta explorar posibilidades de exportación y llevar las mermeladas elaboradas en Villa La Angostura hacia mercados internacionales.
El caso forma parte de las experiencias promovidas bajo Hecho Neuquén, donde emprendimientos locales buscan agregar valor a las materias primas provinciales y ampliar sus canales de comercialización.
Con doce años de trayectoria, presencia en diez provincias y nuevas metas de expansión, Hueni Mermeladas busca convertir los sabores de Villa La Angostura en una marca capaz de trascender las fronteras de Neuquén sin perder su identidad patagónica.
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