Según el informe, las comercializaciones totales alcanzaron los 628.661 hectolitros, lo que representa una caída interanual del 12,5% frente a noviembre de 2024, consolidando una tendencia contractiva que atraviesa al conjunto del sector.
La baja impactó con mayor fuerza en los vinos color, que registraron una disminución del 13,6%, mientras que los vinos blancos retrocedieron un 8,9%, reflejando un ajuste generalizado de la demanda.
En el acumulado de enero a noviembre de 2025, el volumen total comercializado llegó a 6.814.090 hectolitros, con una contracción del 3,7% respecto del mismo período del año anterior, lo que evidencia que la caída mensual se inscribe en un proceso más amplio.
La estructura del mercado interno continúa dominada por los vinos sin mención varietal, que representaron el 66,6% del total en noviembre, seguidos por los varietales con el 28,1%, los espumosos con el 5,1% y otros vinos con participaciones marginales.
Las variaciones interanuales por categoría muestran retrocesos generalizados: los vinos sin mención varietal cayeron 10,0%, los varietales 14,4% y los espumosos 26,3%, con la única excepción de los varietales blancos, que lograron un leve crecimiento del 4,1% en el mes.
Por tipo de envase, la botella mantuvo su liderazgo con el 63,7% de participación, aunque sufrió una caída del 16,3%. El tetra brik concentró el 33,8% del volumen y descendió 1,4%, mientras que la damajuana se contrajo con fuerza, con una baja del 42,5%.
En contraste, formatos alternativos como el bag in box y la lata mostraron fuertes incrementos, con subas del 70,5% y 131,4% respectivamente, aunque todavía representan una porción menor del mercado total.
El consumo per cápita se ubicó en 1,34 litros por habitante en noviembre, lo que implica una caída del 12,2%, en línea con el deterioro del poder adquisitivo y la retracción del consumo masivo.
A nivel geográfico, Mendoza concentró el 90,7% de los despachos y San Juan el 5,3%, confirmando el peso dominante de las provincias tradicionales, aunque con desempeños dispares.
En este escenario, la Patagonia vitivinícola mostró un comportamiento heterogéneo que sugiere un mayor grado de resiliencia frente a la caída nacional, apoyada en producciones de nicho y perfiles de mayor valor agregado.
En Neuquén, los despachos alcanzaron los 2.821 hectolitros en noviembre, con una baja del 12,4% interanual, aunque el acumulado anual solo retrocedió 2,0%, sostenido por un portafolio enfocado en varietales premium y espumosos en botella.
Río Negro se destacó como la excepción positiva del mes, con un crecimiento del 16,3% en noviembre y 1.101 hectolitros comercializados, impulsados por varietales y damajuanas, mientras que Chubut mostró un salto del 178% mensual, aunque sobre volúmenes muy reducidos y con un acumulado anual todavía en baja.
En conjunto, los datos de noviembre confirman un mercado interno del vino en retroceso, pero también evidencian que la Patagonia comienza a perfilarse como una región estratégica, capaz de amortiguar la caída general a partir de la diferenciación, la calidad y la articulación con el turismo, en un contexto que exige adaptación e innovación para sostener el crecimiento futuro.
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