El anuncio llegó el 30 de noviembre, fecha en la que se conmemora el Día Mundial de la Acuicultura, otorgando un marco simbólico a un reconocimiento que resalta el desarrollo de esta industria en Argentina y el crecimiento de la acuicultura patagónica. Los premios —organizados por octava vez por el diario Clarín y Banco Galicia— buscan visibilizar el aporte estratégico de las pequeñas y medianas empresas al entramado económico del país.
Al recibir la distinción, el fundador y director general de Salmon Trout, Gabriel Morales, destacó el camino recorrido. “Vengo del mundo académico: pasé más de veinte años como docente e investigador y un día decidí arrancar de cero como emprendedor. Hubo caídas, subidas y bajadas, pero paso a paso logramos convertir una idea en un modelo industrial que hoy está floreciendo y escalando”, expresó durante su discurso.
Morales añadió que el premio representa mucho más que un reconocimiento empresarial. “Valida una apuesta contracorriente: producir trucha y desarrollar acuicultura en un país donde casi no existía esa industria. Ver a nuestros equipos identificarse como acuicultores y proyectar su futuro en esto es, más que una caricia al alma, un gran abrazo a todo el camino recorrido”, afirmó.
Salmon Trout nació en 2017 con una visión de acuicultura sustentable en Norpatagonia, basada en un modelo productivo colaborativo e integrado que permitiera desarrollar la cadena de valor de la trucha patagónica. El proyecto contó con acompañamiento técnico de la Secretaría de Producción e Industria y se consolidó gracias a una combinación de innovación, trabajo científico y prácticas responsables.
Uno de los factores diferenciales de la empresa es la calidad del agua del embalse, libre de enfermedades de salmónidos, lo que favorece un cultivo de alta pureza. A ello se suman procesos productivos alineados con criterios de sostenibilidad ambiental, bienestar animal y compromiso comunitario, atributos que posicionaron a su producción como una de las más destacadas del país.
Con la mirada puesta en la internacionalización, en 2021 la empresa estableció una alianza estratégica con Newsan Food, que permitió llevar su Trucha Patagónica Premium a mercados internacionales altamente exigentes, consolidando una presencia exportadora en crecimiento.
Durante la premiación también se subrayó el rol fundamental de las pequeñas y medianas empresas en la economía argentina: representan más del 90% del total de compañías y generan más del 60% del empleo registrado. En ese marco, los organizadores destacaron que el caso de Salmon Trout es un ejemplo de cómo la innovación, la sostenibilidad y la articulación público–privada pueden transformar sectores emergentes en fuentes reales de desarrollo.
El doble reconocimiento posiciona a Salmon Trout como un actor clave en la diversificación productiva del Neuquén y reafirma el potencial de la acuicultura como industria estratégica para el futuro de la región.
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