Funcionarias y funcionarios provinciales y municipales realizaron un recorrido para hacer entrega de las placas de reconocimiento a los restaurantes Bodegón Cu4tro y Crispa y Baratillo Casa de Té.
Bodegón Cu4tro se emplaza en un edificio histórico, de ambiente encantador y cálido, con una clásica cocina de bodegón con la fusión de productos regionales. La especialidad de la casa es el roll de cordero patagónico al malbec con ensalada tibia.
Asimismo, Crispa Restaurante es un emprendimiento familiar que deleita a sus comensales con una carta de gran variedad de productos regionales en la que sobresale la trucha patagónica. Es atendido por sus dueños lo cual genera un espacio ameno.
Por otro lado, Baratillo cuenta con un ambiente acogedor que invita a distenderse y disfrutar del momento. Dentro de sus propuestas culinarias se puede hallar autenticidad con una mirada puesta en la región, y así degustar por ejemplo de un exquisito macarrón de piñón.
El Sello surgió en 2016 con el objetivo de potenciar y promocionar la gastronomía neuquina a través de platos elaborados en base a alimentos típicos.
Se trata de un programa y herramienta de gestión de calidad que pone en valor a los establecimientos gastronómicos con productos genuinos. Al mismo tiempo se fomenta el consumo y la producción local.
Quienes se acerquen a cualquiera de los locales distinguidos podrán encontrar en sus cartas platos que contengan trucha, ciervo, chivo, manzana, pera, frutos rojos (finos), piñón, cordero, cereza, ñaco, miel, vino, cerveza, sidra, girgolas, hongos, pavo, jabalí, ahumados, cerdo el conejo.
Los establecimientos gastronómicos que pueden participar del Sello son aquellos que ofrecen alimentos y/o bebidas para ser consumidos en el lugar y que actúan como complemento de la actividad turística. En esa categoría entran los restaurantes, parrillas, casas de té y heladerías, entre otros.
Actualmente en la provincia del Neuquén son 39 los establecimientos distinguidos, incluidos estos próximos de Zapala. Durante el año se seguirán entregando distinciones en todo el territorio provincial de acuerdo a los solicitudes y requisitos de evaluación.
Para mayor información y consultas del programa, contactarse con el equipo de Eventos Gastronómicos del Ministerio de Turismo del Neuquén a gastronomianeuquina@gmail.com .
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