Sin embargo, en esta ocasión, nos centraremos en la reciente inauguración que tuvo lugar el pasado viernes por la noche, con la presencia de numerosos amigos y conocidos de los propietarios del establecimiento. Se trata de la vinoteca Wine Fi Patagonia, un proyecto liderado con pasión y delicadeza por Silvina García y Melany Ríos. Durante el evento, los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar dos vinos excepcionales: un Cabernet Franc procedente del Valle de Uco y un Pinot Noir originario de Chubut, que sorprendieron a todos los presentes. La experiencia se completó con tablas de quesos y fiambres de alta calidad, en un ambiente relajado y agradable.
En una conversación con RSM, Silvina García compartió la motivación que la llevó a emprender este proyecto y qué se puede encontrar en Wine Fi Patagonia: "En 2021, decidí estudiar para convertirme en sommelier, y me di cuenta de lo difícil que era encontrar en el pueblo las diferentes cepas que debíamos analizar en el curso. Nuestra idea es diferenciarnos al ofrecer etiquetas de pequeños productores, en su mayoría orgánicos y biodinámicos, y una variedad de cepas".
Silvina añadió: "Argentina es un país inmenso en cuanto a vitivinicultura, con posibilidades de vinificación en regiones con diferentes altitudes y amplitudes térmicas. Desde Wine Fi Patagonia, queremos representar a toda Argentina. Dado que la vinoteca se encuentra en el hotel y recibe a numerosos turistas extranjeros, también queremos mostrarles no solo Mendoza, sino también regiones como Salta o la Patagonia, que producen vinos excelentes en climas y geografías tan diversas".
Además de disfrutar de un buen café, vermut o vino de alta calidad, acompañado de una selección de aperitivos en el bar de La Cheminée, ahora es posible gracias a Fabián Aducci y Eric Brandt. El hotel, bajo la dirección de Lucas Aducci, se ha convertido nuevamente en un punto de referencia del turismo en San Martín de los Andes durante este "excelente invierno", en palabras de Lucas. Wine Fi Patagonia, que ofrecerá catas y degustaciones comunicadas a través de su Instagram @winefipatagonia, se presenta como una atractiva razón adicional para visitar el lugar y disfrutar de los placeres que este espacio ofrece a sus visitantes.
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