La gastronomía neuquina tuvo un papel destacado durante la presentación oficial de la temporada de invierno 2026 en Buenos Aires, donde productos regionales y elaboraciones tradicionales acompañaron la promoción de los principales destinos turísticos y centros de esquí de la provincia.
El chef Sebastián Caliva, integrante de la Ruta de la Gastronomía Neuquina, encabezó una degustación que reunió ahumados de trucha de San Martín de los Andes, Villa La Angostura y Villa Pehuenia, además de quesos artesanales, aceites, conservas, chivo del norte neuquino y vinos patagónicos. “La idea fue mostrar un poco la gastronomía y lo que pueden llegar a disfrutar en los distintos destinos de la provincia”, explicó.
La propuesta buscó reflejar la diversidad cultural y productiva de Neuquén, combinando ingredientes provenientes de lagos cordilleranos, zonas rurales y crianceros del norte provincial. Entre las preparaciones se destacaron cazuelitas de chivo, peras asadas y tablas de ahumados elaboradas con productos locales.
Para Caliva, la gastronomía es una de las principales puertas de entrada para conocer un destino turístico. En ese sentido, señaló que quienes visiten la provincia durante la temporada de nieve podrán complementar las actividades al aire libre con una oferta culinaria basada en sabores auténticos y productos de origen neuquino.
La presentación formó parte del lanzamiento de la temporada de invierno, en la que Neuquén exhibió su amplia oferta turística integrada por centros de esquí, parques de nieve, paisajes cordilleranos y experiencias gastronómicas que se consolidan como un atractivo cada vez más valorado por los visitantes.
Con más de 2.500 hectáreas esquiables y destinos como San Martín de los Andes, Villa La Angostura, Caviahue-Copahue y Villa Pehuenia, la provincia apuesta a que la gastronomía se convierta en un complemento fundamental de la experiencia turística, fortaleciendo además el trabajo de productores y emprendedores locales.
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