El encuentro invita a disfrutar de una velada que fusiona la alta gastronomía regional con una cuidadosa selección de vinos rionegrinos, pensada para destacar las virtudes del terroir patagónico. La propuesta apunta a los amantes del vino, la buena mesa y las experiencias sensoriales únicas.
Durante la noche, los asistentes recorrerán un menú de cuatro pasos, diseñado especialmente para acompañar cinco etiquetas de la bodega. Cada maridaje fue elegido para lograr el equilibrio perfecto entre texturas, aromas y sabores, potenciando tanto el vino como el plato.
La selección de Humberto Canale incluirá Sauvignon Gris, Pinot Noir, Malbec, Cabernet Sauvignon y Extra Brut, varietales que representan la diversidad y la identidad de los viñedos del Alto Valle.
El menú fue elaborado por el equipo de cocina de Chiquin Fuegos y Cocina, con la asesoría del sommelier Diego Molina, quien guiará a los comensales a lo largo de la degustación, aportando detalles técnicos y curiosidades sobre cada etiqueta.
La velada comenzará con una recepción maridada con Sauvignon Gris, un vino fresco y floral que anticipa la experiencia. Luego, el primer paso será un pincho de langostinos y panceta, acompañado por un Pinot Noir de cuerpo suave y final elegante.
Como entrada, se servirá un tartín de trucha con mezclum de verdes y tomates cherry, armonizado con un Malbec que resalta la estructura y la fruta característica de la Patagonia.
El plato principal estará compuesto por un mar y tierra de lomo y langostinos al coñac con papas españolas, maridado con un Cabernet Sauvignon de gran carácter y taninos sedosos.
Para el cierre, un mousse de chocolate y frutos rojos será el broche dulce de la noche, acompañado por una copa de Extra Brut, que aportará frescura y equilibrio al final del recorrido.
La propuesta se completará con la presentación musical en vivo de Fabio Balbarrey y su saxofón, que aportará un clima íntimo y relajado, ideal para compartir en pareja o con amigos.
“Varietales” busca celebrar la esencia del vino patagónico, poniendo en valor la trayectoria de Humberto Canale, bodega fundada en 1909 y pionera en la elaboración de vinos de alta gama en la región del Alto Valle de Río Negro.
El valor de la experiencia es de $55.000 por persona, con cupos limitados. Las reservas pueden realizarse al 299 462 0740.
Con el respaldo de Late Patagonia, Bodega Humberto Canale y Chiquin Fuegos y Cocina, el evento consolida a Cipolletti como un nuevo punto de encuentro para la cultura del vino y la gastronomía del sur argentino.
Una noche pensada para disfrutar del buen vivir, entre copas, sabores y la identidad de los vinos que hacen grande a la Patagonia.
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