La experiencia promete una noche íntima y exclusiva, ideal para los amantes de la gastronomía y el buen vino. El menú contará con cuatro pasos, cada uno acompañado por un vino especialmente elegido por el sommelier Diego Molina, quien también estará presente para guiar la degustación y compartir detalles sobre cada etiqueta.
El primer paso consistirá en una crema de lentejas y croquetas de ciervo ahumado, maridada con Humberto Canale Estate Sauv Blanc, una propuesta fresca para iniciar el recorrido sensorial. Esta combinación abre el apetito y pone en relieve los sabores rústicos y elegantes de la región.
En el segundo paso, los comensales disfrutarán de un paté de ciervo con frutos secos y chutney de manzana, acompañado por el Humberto Canale Gran Reserva Malbec, un vino estructurado que resalta los contrastes dulces y salados del plato.
El plato principal estará compuesto por ciervo estofado con tomate dulce y arroz crocante. El maridaje propuesto será el Humberto Canale Old Vineyard Pinot Noir, que con su perfil delicado y complejo armoniza con la intensidad del estofado y la textura del arroz.
Para el cierre, el postre consistirá en rolls de canela y chocolate amargo, acompañado por el espumante Humberto Canale Blush, que aporta frescura y un toque frutado ideal para equilibrar los sabores del final.
La cena comenzará a las 20:30 horas en el sexto piso del edificio ubicado en Illia 121. Las entradas tienen un valor de US$ 60.000 por persona, e incluyen el acceso al menú completo con sus respectivos vinos.
Las reservas pueden realizarse a través del número +54 9 299 621 8849, dado que los cupos son limitados para preservar el carácter exclusivo de la experiencia. Se recomienda confirmar con anticipación para asegurar lugar.
Este evento cuenta con el respaldo de Calidad Turística Argentina y el sello de Gastronomía Neuquina, lo cual subraya su enfoque en la valorización de los productos regionales y la excelencia en el servicio.
La participación de Humberto Canale, bodega emblemática del Alto Valle de Río Negro fundada en 1909, aporta un componente identitario a la velada, poniendo en valor los vinos de clima frío en maridajes de alta cocina.
La propuesta también apunta a posicionar a Terrazas Café & Wine Bar como un espacio de referencia en la escena gastronómica neuquina, fomentando encuentros de calidad y experiencias sensoriales memorables.
El chef Mazzuchelli, reconocido por su creatividad y técnica, ha preparado cada paso con un enfoque artesanal y estacional, haciendo de la carne de ciervo el hilo conductor de un menú que celebra los sabores patagónicos.
Esta cena especial es una oportunidad para descubrir nuevas armonías entre la cocina regional y la vitivinicultura del Alto Valle, en un entorno cuidado y con el acompañamiento de profesionales del más alto nivel.
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