Ubicado en el corazón del circuito de los Siete Lagos, el establecimiento se transformará en un espacio donde la identidad culinaria neuquina y rionegrina se pondrá en valor. El evento convoca tanto a turistas como a vecinos que deseen descubrir la esencia de la región a través de su cocina.
El anfitrión será el chef Emanuel Antimi, representante de la cocina del Alto Traful y reconocido embajador de la gastronomía neuquina. A él se sumarán dos invitados especiales: Martín Páez, de Villa La Angostura, y Sebastián Mazzucchelli, de Villa Pehuenia.
Durante el fin de semana se ofrecerán dos cenas especiales. El viernes tendrá lugar una cena de pasos acompañada de música en vivo, mientras que el sábado se presentará una propuesta con maridaje de vinos que pondrá en relieve los productos y sabores de la región patagónica.
Cada edición de “Traful Invita” se ha caracterizado por reunir a cocineros referentes y acercar al público a experiencias gastronómicas que trascienden lo habitual. En esta ocasión, los organizadores anticipan un programa en el que la cocina de autor y el entorno natural conformarán un marco único.
El Hotel Alto Traful remarcó que esta iniciativa busca ir más allá de la hospitalidad premium y consolidarse como un actor cultural y gastronómico dentro de la región. El objetivo es posicionar a Villa Traful como un destino que combina naturaleza, excelencia culinaria y propuestas innovadoras.
Los cocineros participantes cuentan con trayectoria en la difusión de la cocina regional. Antimi se ha destacado por su trabajo en la puesta en valor de los productos locales, mientras que Páez y Mazzucchelli representan a dos localidades con marcada tradición en la gastronomía cordillerana.
El programa incluirá técnicas culinarias contemporáneas, pero también el uso de ingredientes típicos de la Patagonia. Desde carnes y hongos hasta frutas silvestres y vinos de la región estarán presentes en los menús diseñados para la ocasión.
La cena del viernes permitirá un recorrido por diferentes sabores en formato de pasos, acompañados por artistas locales. El sábado, en tanto, el maridaje con vinos será el protagonista, resaltando la calidad de las bodegas patagónicas y el trabajo conjunto entre cocina y vitivinicultura.
La organización destacó que “Traful Invita” no es solo un encuentro gastronómico, sino una experiencia multisensorial en la que intervienen la música, la hospitalidad y el entorno natural. De esta manera, el evento se convierte en una propuesta integral para quienes buscan nuevas formas de disfrutar el turismo en la región.
Con el paso de los años, la iniciativa ha contribuido a posicionar a Villa Traful como un destino emergente dentro de la Patagonia, atrayendo visitantes interesados en propuestas que combinan paisaje y cultura gastronómica.
El Hotel Alto Traful resaltó que su compromiso es acompañar este proceso de consolidación, ofreciendo no solo alojamiento de alta gama, sino también experiencias que fortalezcan el vínculo con el territorio y su gente.
La novena edición de “Traful Invita” se presenta como una oportunidad para disfrutar de la cocina patagónica de la mano de referentes de la región, en un marco natural privilegiado y con la promesa de vivencias memorables.
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