Allí se concentrará todo el sector productivo, técnico, industrial y de servicios de este rubro a nivel país. La comitiva neuquina está compuesta por unos ocho productores de Neuquén Capital, Plottier, Senillosa, Zapala, Añelo, Rincón de los Sauces y otros puntos del norte, que junto a funcionarios del gobierno provincial forman parte integrante de un programa específico que desde 2011 les está generando beneficios concretos.
Según Ariel Garralda, coordinador del programa porcino del Centro PyME-ADENEU, quien en diálogo con IN Neuquén en la previa al viaje, confió que la experiencia será intensa ya que habrá charlas y foros para conocer tecnologías de manejo como así también de experiencias asociativas y de agregado de valor, además del siempre necesario análisis coyuntural de la producción.
El mapa porcino de Neuquén se divide entre los que hoy tienen en su lugar más de cinco cerdas madre, que según un censo propio más datos del INTA, son más de 600 productores (denominados pequeños), y los que tienen más de 30 cerdas madre que son aproximadamente unos 40 productores.
Comparada esta situación con la provincia de Río Negro, “tenemos menor cantidad de productores, menor cantidad de cerdas madre –que es la unidad económica para el sector- pero hay una mayor cantidad de producción de carne porque acá nos especializamos en capones, que son los animales que se venden por cortes” explica el especialista.
Además nos define que a través de la Granja “El Amanecer”, propiedad de Carlos Cantoni, se tiene al mayor productor de la zona y que incluso exporta esta carne a otras provincias. “Está considerada la séptima u octava granja a nivel país”.
Los registros del Senasa marcan que la faena del 2016, en comparación con la del 2015, aumentó un 23 por ciento, cifras que auguran buenos dividendos respecto del dato estadístico del próximo año, con la posibilidad de superar los 3 millones de kilos de carne de cerdo (el año pasado fueron 2 millones 400 mil). Sin contar la totalidad de los mataderos municipales y provinciales, donde allí no hay injerencia de la entidad nacional.
En la actualidad, el sector porcino vive en la provincia una próspera realidad, si bien existieron altibajos debido a las cotizaciones del dólar, que hizo acrecentar el valor del grano unos años atrás y los otros elementos que hacen a la producción y se importaban (pisos, bebederos, jaulas), hizo que la carne de cerdo aumentara sus precios, pero ese “sinuoso” camino ya está corregido.
En la Fericerdo 2017, que será la duodécima edición, los productores neuquinos renovarán sus expectativas ya que podrán allí compartir sus novedades en genética, nutrición, implementos e instalaciones, laboratorios veterinarios, maquinarias y servicios para el sector.
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