Enbhiga, ganador del premio Fitur Tourism Excellence Award en España 2023, ya es parte del camino que comenzó en la Patagonia argentina hace muchos años, y pasó por países como Costa Rica, Perú, Chile y España, convirtiéndose en el viaje gastronómico más intenso y largo del mundo, lleno de emociones y sensaciones.
El objetivo general de Enbhiga surge de la necesidad de impulsar aún más la comunicación, la gastronomía, la producción, la educación y el turismo. Este proyecto toma la gastronomía como un puente entre la cultura y el turismo, uniendo países, provincias, ciudades y regiones.
Las primeras dos ediciones del Encuentro Hispano-Latino de Gastronomía Bioceánica se llevaron a cabo en América del Sur, y luego se trasladaron a Costa Rica, España y Perú.
"Para este proyecto, hemos utilizado la formación como un camino hacia la excelencia, ya que la formación durante estos encuentros es transformadora para nuevos sueños. Con amor, tenacidad, trabajo en equipo, unión entre todos los participantes y disciplina, hemos logrado grandes objetivos", explicaron los representantes de Enbhiga.
Así, el objetivo es dar a conocer la esencia de la gastronomía al mundo, revelando sus secretos, recursos productivos, sostenibles, saludables, innovadores y revitalizantes, y mostrando a los incansables amantes del carbón y del fuego de una cocina, de una industria, de una comunidad.
La comunicación se da prioridad como fuente de sabiduría entre las diferentes comunidades, valorando el trabajo de cientos de periodistas que han pasado por este proyecto Enbhiga.
El evento Enbhiga Cordillera de los Andes promete ser una experiencia única e intensa, en la que se explorarán los sabores y productos de la región andina, mientras se fomenta la comunicación, el turismo y la cultura.
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