La primera edición se realizará el sábado 7 de febrero a las 21 en la hostería de Las Ovejas, mientras que la experiencia llegará a Varvarco el próximo 16 de febrero. En ambos casos, la iniciativa propone mucho más que una degustación: busca generar un encuentro alrededor de la mesa, donde los sabores dialoguen con las historias, las tradiciones y la identidad del territorio.
La propuesta incluye tapeos especiales elaborados con productos regionales, una degustación de gin neuquino y la participación del payador Juan Parada Curbelo, cuya música y relatos aportan una dimensión artística que conecta con las raíces culturales de la región.
“En la mesa, sabores que cuentan historias” forma parte de un recorrido gastronómico y cultural por las hosterías neuquinas de la Región del Alto Neuquén. El objetivo es revalorizar la cocina local desde una mirada integral, que contemple no solo los ingredientes y las recetas, sino también el contexto natural, social y cultural en el que se producen.
Durante la velada, los comensales compartirán una experiencia que apela a los sentidos y al encuentro. El paisaje del norte neuquino —con sus valles, ríos y montañas— se convierte en un componente central de la propuesta, al igual que prácticas ancestrales como la trashumancia, que forman parte de la identidad de estas comunidades.
La iniciativa también pone en valor la hospitalidad característica de la región, entendida como una forma de recibir y agasajar al visitante, invitándolo a conocer el territorio a través de su gastronomía y sus expresiones culturales.
La Hostería de Varvarco se encuentra emplazada en un punto privilegiado, en la confluencia de los ríos Neuquén y Varvarco, lo que le otorga una vista panorámica única. La localidad está ubicada a 517 kilómetros de la ciudad de Neuquén y se accede principalmente por las rutas nacionales 22 y 40 hacia el norte, y luego por la ruta provincial 43, con un breve tramo de ripio consolidado.
Por su parte, la Hostería de Las Ovejas está situada sobre la ruta provincial 43, en un predio que permite que los principales espacios del establecimiento tengan vistas directas hacia la Cordillera del Viento, uno de los atractivos naturales más imponentes del Alto Neuquén.
Las Ovejas se ubica a 491 kilómetros de la capital provincial y se llega a la localidad por las rutas nacionales 22 y 40 hacia el norte y la ruta provincial 43, que se encuentra completamente pavimentada, facilitando el acceso durante todo el año.
Con esta propuesta, el Alto Neuquén suma una nueva alternativa para quienes buscan experiencias turísticas ligadas a la identidad, la cultura y los sabores locales. “En la mesa, sabores que cuentan historias” se presenta como una invitación a detenerse, compartir y dejarse atravesar por la esencia de un territorio que se expresa, también, a través de su gastronomía.
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