La iniciativa se desarrollará los días 27 y 28 de febrero en las hosterías de Huinganco y Manzano Amargo, respectivamente, con cenas especiales que comenzarán a las 21 y que invitan a vivir una experiencia culinaria diferente, atravesada por la tradición y el territorio.
La propuesta incluye degustaciones de tapeos elaborados con productos regionales, escabeches La Cuenca, bebidas patagónicas y una selección de gin neuquino, en una apuesta por destacar sabores con fuerte anclaje local.
Cada jornada contará con la participación del reconocido cocinero del norte neuquino Moncho Vásquez, quien aportará su mirada sobre la cocina regional y la utilización de ingredientes típicos de la zona.
También formará parte de la experiencia el sommelier Sergio Landoni, encargado de guiar las degustaciones y maridajes, aportando contexto y conocimiento sobre las bebidas seleccionadas.
El componente cultural estará representado por el payador Juan Parada Curbelo, quien sumará su arte a través del canto y la poesía criolla, reforzando el vínculo entre gastronomía y tradición.
El ciclo propone una experiencia sensorial integral, donde los comensales no solo degustan platos, sino que también se conectan con los paisajes, las prácticas ancestrales y la hospitalidad característica del norte neuquino.
La trashumancia, los valles cordilleranos y las costumbres rurales forman parte del relato que acompaña cada plato, convirtiendo la cena en un recorrido por la historia viva del territorio.
El entorno natural de Huinganco y Manzano Amargo aporta un marco escénico privilegiado, donde la gastronomía se integra con la cultura y el paisaje.
Este ciclo ya tuvo presentaciones exitosas en Varvarco y Las Ovejas, consolidándose como una propuesta que fortalece el turismo gastronómico en la región.
La iniciativa es impulsada por Neuquentur SE, dependiente del ministerio de Turismo, Ambiente y Recursos Naturales provincial, con el objetivo de promover el desarrollo turístico y la identidad cultural neuquina.
Para participar de las cenas, los interesados pueden realizar reservas vía WhatsApp a la Hostería Manzano Amargo al 2948 450501 y a la Hostería Huinganco al 2948 455550.
Con “Sabores que cuentan historias”, las hosterías neuquinas vuelven a abrir sus mesas para celebrar la cocina regional y reafirmar el valor cultural del Alto Neuquén.
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