En San Martín de los Andes, un emprendimiento familiar transforma los aromas y sabores de la Patagonia en una propuesta que combina producción artesanal, identidad regional y turismo de experiencias. Se trata de Gin Sendero, un proyecto impulsado por Melisa Regio, quien produce de manera íntegra su propio gin artesanal en una destilería instalada en su hogar.
La iniciativa surgió con la idea de crear una bebida que representara las características únicas del entorno natural neuquino. A partir de esa búsqueda nació un gin elaborado con botánicos propios de la región, incorporando ingredientes que forman parte del paisaje cordillerano.
“Arranqué con un gin que tiene botánicos de la zona, que tiene rosa mosqueta, lavanda y enebro. Es un gin clásico, muy suave, se deja tomar muy bien”, explicó Melisa sobre los primeros pasos del emprendimiento que hoy se consolida dentro de la creciente oferta de productos artesanales de la Patagonia.
Uno de los principales diferenciales de Gin Sendero es precisamente la utilización de especies recolectadas en la región. El enebro patagónico, la rosa mosqueta, la lavanda y otras plantas autóctonas forman parte de las recetas que buscan transmitir la esencia del paisaje neuquino en cada botella.
“Todo lo que más puedo cosechar de acá, de la zona, lo uso. He usado saúco, flor de saúco. Trato de centrarme en que siempre tengan algo particular de acá, ya sea la rosa mosqueta o el enebro patagónico”, señaló la emprendedora.
La propuesta va más allá de la elaboración de bebidas. En su propia casa, Melisa abrió las puertas de la destilería para recibir visitantes interesados en conocer el proceso productivo, descubrir los ingredientes utilizados y compartir una experiencia vinculada al mundo del gin artesanal.
Esta combinación de producción local y hospitalidad se integra a la oferta turística de San Martín de los Andes, donde cada vez más emprendedores apuestan por experiencias que ponen en valor los productos regionales y la identidad cultural de la Patagonia.
El crecimiento de Gin Sendero también refleja una tendencia cada vez más fuerte en la provincia: la generación de valor agregado a partir de materias primas locales y el desarrollo de emprendimientos que encuentran en la calidad artesanal una forma de diferenciarse en el mercado.
Actualmente, Melisa continúa experimentando con nuevas variedades y combinaciones de botánicos, buscando ampliar su línea de productos sin perder la esencia que caracteriza a la marca. El objetivo sigue siendo el mismo: que cada botella refleje los paisajes, aromas y sabores de la cordillera neuquina.
Con propuestas como Gin Sendero, Neuquén suma nuevos atractivos vinculados al turismo gastronómico y productivo, fortaleciendo la economía local y ofreciendo a residentes y visitantes una forma diferente de conectarse con el territorio a través de productos elaborados por manos neuquinas.
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