El evento se desarrollará el domingo 18 de enero en el complejo Termas de Copahue, junto a la Laguna del Chancho, en el marco del 136° aniversario de la localidad. La iniciativa es organizada por un grupo de establecimientos gastronómicos locales y cuenta con el acompañamiento de instituciones públicas y privadas.
La propuesta se extenderá desde las 12 hasta las 20 horas y estará orientada tanto a turistas como a residentes, con el objetivo de poner en valor los productos regionales y fortalecer la identidad gastronómica de la zona norte de la provincia de Neuquén.
Uno de los ejes centrales de Caviahue Cocina será el fogonero comunitario, un espacio compartido por los cocineros participantes donde se elaborarán distintos platos en vivo, utilizando ingredientes locales y recetas que combinan tradición e innovación.
La oferta gastronómica incluirá platos salados, opciones dulces, café de especialidad y una barra de tragos, conformando un recorrido culinario pensado para disfrutar al aire libre y en contacto directo con el paisaje cordillerano.
Además de la propuesta gastronómica, la jornada contará con espectáculos musicales y artísticos que acompañarán la experiencia. El público podrá disfrutar de sets de música electrónica a cargo de Dj Liendro, con sonidos house, y Fran Gosetti, además de presentaciones de folclore con Tito Moreno y bailarines invitados.
Para facilitar el traslado, las personas que deseen viajar desde Caviahue hasta Copahue podrán hacerlo mediante un servicio con precio promocional ofrecido por la agencia Alto Limay. Quienes utilicen este servicio accederán también a un voucher con un 20 % de descuento para consumir en el evento.
Desde la organización informaron que los precios de los platos oscilarán entre los 10.000 y los 15.000 pesos, con una variedad de opciones pensadas para distintos gustos y perfiles de público.
Entre los platos destacados se podrán degustar propuestas como bruschetta de trucha curada con verdes, tomates cherry a la plancha y crema ácida; brochette de vegetales y hongos con albóndigas de piñón y pesto de olivas; y sándwich de cordero braseado con pan focaccia de piñón.
La oferta dulce también tendrá un lugar relevante, con preparaciones como crepe de manzanas fiambre con compota de frutos rojos y tiramisú affogato acompañado de café de especialidad, reforzando la impronta gourmet del encuentro.
En Caviahue Cocina participarán los restaurantes Hamburguesería Invernalia, Kraken, Lo de Naty, Monte Blanco, Cachi Chien, Blau de Copahue, Cocorosa y Helados Tai, todos referentes de la gastronomía local y regional.
El evento cuenta con el apoyo de la Municipalidad de Municipalidad de Caviahue-Copahue, la Cámara de Hoteleros, Gastronómicos y Actividades Afines de Caviahue, la Asociación de Hoteleros y Afines de Copahue y el Ente Provincial de Termas del Neuquén.
Cabe recordar que Caviahue y Copahue se encuentran separadas por 19 kilómetros y se conectan por vía terrestre a través de la Ruta Provincial N° 26, un trayecto que atraviesa paisajes característicos de la cordillera neuquina.
La realización de Caviahue Cocina se enmarca, además, en una agenda más amplia de eventos previstos para la temporada de verano en ambas localidades, que incluyen Copahue Medita del 1 al 8 de febrero, la Fiesta de la Cerveza los días 21 y 22 de febrero, la Fiesta del Telar el 7 de marzo y, el fin de semana siguiente, la Fiesta del Piñón.
Con esta propuesta, Caviahue y Copahue buscan consolidarse como destinos turísticos integrales, donde la naturaleza, el bienestar y la gastronomía se combinan para ofrecer experiencias diferenciadas y de alto valor agregado en el norte neuquino.
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