Durante Octubre, Noviembre y Diciembre, Pablo Buzzo, quien es hoy en día el cocinero más identificado con los productos y sabores de la Patagonia, compartirá varias de sus mejores recetas y los secretos de su cocina, en un ciclo de tres clases vía streaming.
El ciclo está organizado temáticamente en torno a las regiones predominantes de la Patagonia, lo que permitirá poner en valor sus productos más emblemáticos y utilizarlos en varias recetas y preparaciones a lo largo de la hora y media que durarán las charlas. Está previsto además que, durante varios momentos de las mismas, los participantes puedan intercambiar preguntas con Pablo a medida que avanza con sus preparaciones. Una vez finalizado el ciclo, cada uno recibirá el recetario personalizado vía mail.
En este primer capítulo, denominado “Valles y Ríos” sin duda que uno de los protagonistas principales fue la trucha, pero también las frutas como la pera y las manzanas, los frutos secos, el aceite de oliva y los hongos. El vino también tuvo su lugar relevante para la apertura del ciclo y Buzzo eligió al Saint Felicien de la Bodega Catena Zapata, en particular el Pinot Noir y al Sauvignon Blanc. “El Saint Felicien además de que me encanta, es el vino que me acompañó en mis primeras experiencias de cocina en la Patagonia y por eso tiene un lugar especial”.
“La cocina es compartir, y en eso de descubrir sabores también juega para mí un rol preponderante el poder transmitir las experiencias y recibir las devoluciones de aquellos para quienes cocinamos. Estas nuevas plataformas y modalidades de comunicarnos amplían todas esas posibilidades” dijo Pablo Buzzo consultado sobre esta nueva iniciativa.
Los tickets para este Ciclo de Clases “Sabores de Nuestra Patagonia” pueden adquirirse a través de la plataforma de streaming Passline y "@Passline_Argentina" o más información en Instagram "@PabloBuzzo".
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