La iniciativa de reunir a estos talentosos chefs neuquinos es un testimonio del amor y pasión por la cocina, y promete ser una experiencia gastronómica única. El chef Cristian Alfaro, embajador de la gastronomía local y un referente de la cocina de vanguardia, liderará esta velada culinaria con la colaboración de otros destacados cocineros de la provincia.
Los ingredientes estrella de la noche incluirán productos regionales como ciervo, pavito del Norte, trucha, mote, chichoca, ñaco y hongos, entre otros, que serán hábilmente transformados en platos innovadores y deliciosos.
El formato de la Noche de Gastronomía Neuquina será similar a una feria gastronómica, con una recepción que ofrecerá una amplia variedad de sabores en forma de tapeo de entrada. Los platos principales se servirán en pequeñas cazuelas, lo que permitirá a los comensales probar diversas opciones y sabores a lo largo de la noche.
Además de la excelente comida, la velada estará acompañada de música en vivo, a cargo de Maru y Los Feres, así como un emocionante cierre a cargo del DJ Agustín Hernalz, que garantizará un ambiente animado y festivo.
Entre los chefs participantes se encuentran Claudio Abraham (Junín de los Andes), Nahuel Sepúlveda (Chos Malal), Sebastián Caliva (Neuquén), Cintia Luján (Neuquén), Martin Páez y Emanuel Antimi (Villa la Angostura), quienes también serán distinguidos por su contribución a la gastronomía neuquina.
Uno de los establecimientos destacados con el Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina, Dunstan Restó, también estará presente en esta noche especial, reforzando la calidad culinaria que se espera en el evento.
El Menú que Hará la Boca Agua
La Noche de Gastronomía Neuquina ofrecerá un menú de alta calidad que celebra la riqueza de los productos locales. A continuación, una muestra de los platos que se podrán disfrutar:
Recepción:
Caesar del valle
Pickle de chivo
Trucha curada o ahumada
Chorizo de ciervo
Paté de trucha
Carpaccio de pera
Bombón de jabalí
Entradas:
Raviolón de jabalí frito con pebre andino
Paté de pavo del norte neuquino sobre pan de manzana
Pincho de pejerrey con chimi ahumado
Terrina de pavo con lactonesa de hongos de pino
Teja de chichoca con mix de hongos
Albóndiga de cordero
Platos Principales:
Hamburguesa de trucha
Verduras asadas
Alioli de hinojo
Paella
Taco de chivo
Cordero estofado
Ragout de ciervo
Pavito estofado
Keppe con babaganus
Sopa de mote picante
Postres:
Shot de perlas de manzana espaciadas
Crema inglesa de azafrán
Rocas de stroisel de canela
Tartelet de peras con frangipane de piñón
Londa de sablee de sésamo negro
Ganache montada de chocolate amargo 71%
Confitura de cerezas
Sorbete de frambuesa especiada
Para asistir a esta experiencia culinaria única, los interesados pueden adquirir sus entradas comunicándose por WhatsApp a los números: 2996 32-5024 / 2996 30-9911 o visitando el sitio web https://herradurahotel.com.ar/noche-de-la-gastronomia-neuquina/. La entrada incluye degustación libre de todos los platos y una copa de bienvenida de sidra Peer.
No pierda la oportunidad de deleitarse con los sabores auténticos de Neuquén en esta Noche de Gastronomía Neuquina en el Hotel La Herradura de Plottier. ¡Un festín para los sentidos que promete ser inolvidable!