Llegó a Neuquén la Feria Expoalimentaria Patagonia (tecnología, innovación, envases, materias primas y servicios)

Hasta el día de hoy se está llevando a cabo en el Espacio Duam la Fithep Expoalimentaria Patagonia, que acerca a empresarios y emprendedores locales con la última tecnología en equipamiento para la producción gastronómica. La feria cuenta con el apoyo del gobierno provincial, a través del Ministerio de Producción y Turismo, y de entidades profesionales vinculadas al tema.

En tres días intensivos de exposiciones, Fithep Expoalimentaria Patagonia presenta innovación en equipamientos para la producción gastronómica relacionada con las necesidades de heladeros, panaderos, pasteleros, chocolateros, fabricantes de pizzas, pastas y empanadas, hoteles, bares, restaurantes, empresas de catering y food service de la región. La gran mayoría de los expositores llegaron al valle, desde Buenos Aires, Córdoba, Mendoza, Bahía Blanca y  Entre Ríos, para participar de este primer encuentro .

La directora de Fithep, Ana Galibert, expresó su entusiasmo por esta primera edición y aseguró que “traerá al territorio patagónico a los fabricantes de tecnologías, de equipamientos, de materias primas, de servicios, para que cara a cara, puedan conocer a sus compradores y ofrecerles un trato más personalizado”.

De este modo, Neuquén es la plataforma para los negocios gastronómicos de toda la Patagonia. Por esa razón, la feria estuvo y está abierta también para todos aquellos emprendedores, empresarios e inversores que desean ser parte del mundo de la gastronomía y la hotelería para abrir nuevos establecimientos o potenciar los ya existentes.

El pasado miércoles, el día inaugural de feria, se pudieron apreciar los las diversas demostraciones por parte de los encargados de los diferentes stands. Degustaron café de Etiopia, de 'La escuela de Café' de Buenos Aires. En tanto, los chefs Ariel Segesser, Guillermo Boffa, Marcelo Fidanza e Iván Espina, hicieron una demostración en vivo y cocinaron paella, ribs de cerdo con batatas y risotto con hongos. Los platos fueron más que aprobados por el público presente.

Rubros que exponen en FITHEP Patagonia 2016

Equipamiento

Máquinas y hornos para panaderí­as y confiterí­as, equipos para elaboración automática de pan, máquinas para elaboración de pastas frescas, rellenas, secas, precocidas. Silos para harina, transporte neumático, dosificación, pesaje y automatización. Mobiliario para locales modernos. Instalaciones para panaderías, fábrica de pastas y confiterías. Cocinas y hornos industriales. Bandejas y moldes. Tableros electrónicos. Peleteado. Máquinas para la fabricación de galletitas. Horneadores de waffles, panqueques, barquillos. Exhibidoras y cámaras frigoríficas. Molinos coloidales, homogeneizadores, instalaciones llave en mano de panaderí­as y heladerías. Freezers, conservadoras y exhibidoras. Fabricadoras de helados, conservadoras a glicol, maduradores, cocinas, bebederos de agua refrigerada, exprimidores, dispensadores de jugo. Fabricadoras de hielo en escamas, en rolitos. Hornos convectores, mesadas lisas, mesadas frías, campanas de extracción. Amasadoras volcables y fijas, sobadoras y cortadoras automáticas, bolladoras y moldeadoras. Máquinas de café express. Fabricadoras horizontales, verticales y de palitos para helados. Cámaras modulares. Carritos térmicos para venta ambulante. Baldes plásticos. Modulares. Hidrolavadoras industriales, equipamiento para pequeñas empresas de catering, freidoras.

Materias Primas

Harinas industriales, premezclas para panaderí­as y confiterías. Aditivos y mejoradores, levaduras instantáneas. Cremas lácteas para reposterí­a y heladerí­a. Pasta de avellanas y almendras para confiterí­as, pulpas de frutas y base de nuez, café, almendras, etc. Cucuruchos y vasos de pasta para helados. Envases. Cremas semielaboradas, neutros, polvos base saborizados. Esencias y colorantes. Castañas en almí­bar, cerezas al marrasquino. Cobertura de chocolate para bañar y moldear, escamas para decorar. Jugos cí­tricos concentrados, estabilizantes para helados. Dulce de leche heladero y repostero.

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