La propuesta está diseñada como una cena por pasos, donde cada plato será maridado con un vino diferente. El menú inicia con un abrebocas compuesto por una cazuelita de espinaca gratinada, que será acompañado por el Vino Íntimo Sauvignon Semillón, ideal para realzar los sabores suaves y cremosos del plato.
Como entrada, los comensales degustarán costillitas caramelizadas de cerdo a la barbacoa con batatas fritas. Este plato será acompañado por el Vino Íntimo Blend, un tinto que equilibra la intensidad de las carnes con notas frutadas y especiadas.
El plato principal estará compuesto por un ojo de bife con puré francés, crema de verdeo y zanahorias glaseadas. Para este paso se seleccionó el Vino Old Vineyard Malbec, una etiqueta que representa la identidad de los viñedos históricos de la bodega.
Para el cierre dulce, se servirá una pavlova con mousse de chocolate y frutos rojos. Este postre será acompañado por el Vino Estate Merlot, una variedad de gran suavidad que armoniza con la textura del mousse y el toque ácido de los frutos.
La actividad contará con la presencia del sommelier Diego Molina, quien será el encargado de guiar a los participantes en la degustación y explicar los maridajes seleccionados. Molina cuenta con una amplia trayectoria en la promoción del vino patagónico y aportará contexto histórico sobre cada etiqueta.
Humberto Canale, fundada en 1909, es una de las bodegas más tradicionales del Alto Valle de Río Negro y se ha destacado por su aporte al desarrollo vitivinícola de la región. Sus vinos se caracterizan por expresar el terruño patagónico y por una cuidada elaboración en cada una de sus líneas.
El evento se realizará en el salón de Parrilla Chiquín, ubicado frente a la caminera de Cipolletti. Se trata de un espacio gastronómico que ha ganado reconocimiento por su cocina a las brasas y su enfoque en productos locales de calidad.
La experiencia tiene un valor de US$ 50.000 por persona, con cupos limitados. Se recomienda realizar reservas anticipadas para asegurar un lugar, dado el interés que ha generado la propuesta en ediciones anteriores.
Los organizadores destacaron que el objetivo de la velada es combinar sabores, aromas y relatos que conecten al público con la historia del vino en la Patagonia. La selección de cada etiqueta responde a una narrativa que busca poner en valor el legado de más de un siglo de vitivinicultura.
La actividad se enmarca dentro de una serie de eventos que buscan fortalecer el vínculo entre el sector gastronómico y la producción vitivinícola de la región. A través de estas iniciativas, bodegas como Humberto Canale acercan su historia y productos a nuevos públicos.
Para reservas, los interesados pueden comunicarse al número 299 462 0740. Desde la organización remarcaron que se cumplirá con una estricta puntualidad para el inicio de la cena.