Villa La Angostura volverá a convertirse en uno de los grandes escenarios de la gastronomía argentina con una nueva edición de Sabores que Unen, el encuentro que desde hace más de 17 años combina cocina, turismo, producción regional y paisajes patagónicos.
La edición 2026 se desarrollará del 12 al 14 de agosto y contará con el acompañamiento del Gobierno de Neuquén. Participarán reconocidos cocineros argentinos y latinoamericanos, entre ellos chefs distinguidos por la Guía Michelin y referentes de la alta gastronomía regional.
Uno de los ejes centrales será la utilización de productos regionales y de estación, buscando vincular las propuestas gastronómicas con la identidad productiva de la Patagonia.
Marcela López Ghitta, creadora de Sabores que Unen y CEO de The KullHaus, explicó que la sustentabilidad ocupa un lugar central en la propuesta, mediante el trabajo con productores regionales y la utilización de circuitos cortos que permitan reducir la huella ambiental y fortalecer las economías locales.
La programación comenzará este miércoles 12 de agosto a las 20.30 en Las Balsas Relais & Châteaux. Allí cocinará Gonzalo Aramburu, chef argentino distinguido con dos estrellas Michelin, junto a Aris Pabón, chef de Centauro reconocido con una estrella Michelin, y el anfitrión Duván Ochoa Zuluaga.
La actividad continuará el jueves 13 de agosto en Del Campo Restaurant, de Auria Hotels, donde Juliana López May compartirá la cocina con el chef anfitrión Damián Farías. La cena comenzará a las 20.30.
Ese mismo día, Cerro Bayo tendrá una de las experiencias centrales del encuentro, con un almuerzo al aire libre encabezado por Emiliano Gasque.
La propuesta reunirá en plena montaña a cocineros y productores alrededor de una mesa pensada para intercambiar conocimientos y experiencias, poniendo especialmente en valor los ingredientes y productos de la región.
El cierre llegará el viernes 14 de agosto a las 20.30, con una cena en Correntoso Lake & River Hotel encabezada por Germán Martitegui, fundador de Tegui y uno de los chefs argentinos de mayor reconocimiento, junto al cocinero anfitrión Lucas Giménez Walser.
Productos neuquinos en la alta gastronomía
Sabores que Unen también busca funcionar como una vidriera para la producción patagónica. En las diferentes experiencias participarán productores locales como Humos Patagonia, Istmo Hueni, El Bocado, Séptimo Becu y Quesería Ventimiglia.
La integración de estos productos permitirá que ingredientes elaborados en la región formen parte de las creaciones de algunos de los principales referentes gastronómicos invitados.
La propuesta busca así trascender las cenas para vincular gastronomía, producción, territorio y turismo, mostrando cómo los alimentos regionales pueden convertirse también en una herramienta para promocionar el destino.
Cerro Bayo, Las Balsas Relais & Châteaux, Correntoso Lake & River Hotel y Auria Hotels serán los principales escenarios de una programación que tendrá como telón de fondo los paisajes de Villa La Angostura.
La experiencia contará además con maridajes de Rosell Boher, mientras que diferentes empresas acompañarán la logística y el desarrollo de las actividades previstas durante las tres jornadas.
La idea, curaduría y producción integral está nuevamente a cargo de The KullHaus, que lleva más de 17 años desarrollando Sabores que Unen como una propuesta destinada a conectar cocineros, productores y comunidades.
Con chefs de reconocimiento internacional, productos regionales y escenarios naturales, Villa La Angostura buscará posicionarse durante tres jornadas como uno de los epicentros del turismo gastronómico de la Patagonia, utilizando la cocina como una herramienta para poner en valor la identidad, la producción y los atractivos turísticos de Neuquén.