PIBA inauguró oficialmente su primer local en la ciudad de Neuquén y marcó su desembarco en la Patagonia con una propuesta gastronómica que combina cocina gourmet, cerveza artesanal propia, coctelería y una experiencia integral para los clientes. El nuevo restaurante funciona en Hipólito Yrigoyen 474, en pleno centro de la capital neuquina.
Uno de los fundadores de la marca, Nando Lagos, explicó que la llegada a la ciudad era un objetivo que la empresa perseguía desde hacía tiempo. "Hace rato que queríamos poner pie en Neuquén, pero no dábamos con el franquiciado correcto. Por suerte aparecieron los chicos, que hicieron un trabajo increíble y comparten los mismos valores que nosotros", señaló.
La apertura forma parte del plan de expansión de la cadena, que este año cumple diez años de trayectoria y ya suma 15 locales entre Argentina y Europa, con presencia en ciudades como Buenos Aires, Corrientes, Mendoza, Milán y Barcelona.
Lagos explicó que el concepto de PIBA busca ofrecer una experiencia que va más allá de la gastronomía. "Queremos que la experiencia PIBA sea una experiencia gourmet de 360 grados. Tenemos un producto gourmet elaborado en nuestro centro de producción, una cerveza premium fabricada en nuestra planta de Buenos Aires y trabajamos mucho para que la atención esté siempre por encima de las expectativas de los clientes", sostuvo.
La propuesta gastronómica se caracteriza por platos elaborados para comer con la mano, entre ellos pinchos de pulpo español, salmón, langostinos y bondiola, además de una amplia variedad de hamburguesas. "Creemos que tenemos una de las mejores hamburguesas de Argentina. Ahora queremos que el público de Neuquén venga, las pruebe y saque sus propias conclusiones", comentó.
El nuevo local también cuenta con una carta completa de bebidas, que incluye la tradicional cerveza artesanal de la marca, tragos clásicos y de autor, además de una cuidada selección de vinos.
Durante la etapa inicial, el restaurante funcionará con reservas debido a la alta demanda registrada desde antes de la inauguración. Según explicó Lagos, prácticamente todas las mesas disponibles para junio ya fueron ocupadas y las nuevas reservas comenzaron a tomarse para julio. Posteriormente, el sistema será más flexible y permitirá el ingreso de clientes sin reserva, sujeto a disponibilidad.
El horario de atención será exclusivamente nocturno, desde las 17 hasta la 1 o 2 de la madrugada, dependiendo del día de la semana.
Uno de los objetivos de la empresa es que el local neuquino se convierta en un punto de encuentro, replicando el modelo desarrollado en otras ciudades. "Lo que hicimos en Buenos Aires, Corrientes, Mendoza, Milán y Barcelona fue crear lugares donde la gente se encuentra y vive una experiencia memorable. Estamos trabajando mucho para que eso también suceda en Neuquén", afirmó.
Lagos recordó que PIBA nació hace diez años como un proyecto entre tres amigos. La idea surgió cuando administraba un local de indumentaria femenina en Buenos Aires y un grupo de amigos se reunía habitualmente a tomar cerveza en la puerta del negocio. "Era pésimo para vender ropa porque había un grupo de amigos tomando cerveza afuera. Entonces decidimos apostar por la gastronomía y nos inspiramos en la tendencia mundial de la comida gourmet callejera que empezaba a crecer en ciudades como Bangkok y Singapur", relató.
Actualmente la marca continúa expandiendo su modelo mediante franquicias. Lagos explicó que las consultas para nuevas aperturas se reciben a través de la página web y las redes sociales de PIBA, aunque aclaró que la selección de franquiciados es un proceso que supervisa personalmente. "El valor más importante que tenemos es la marca y queremos asegurarnos de que quienes la representen compartan nuestros mismos valores", concluyó.