El anuncio representa un nuevo paso en la proyección de la provincia como destino cultural y gastronómico. La postulación se había concretado tras la participación de una delegación neuquina en la última edición del evento, desarrollada en Perú, donde se expuso la propuesta que finalmente resultó seleccionada.
La representación estuvo conformada por la directora de Turismo de Villa El Chocón, Adriana Galarza; la secretaria de Ambiente y Desarrollo Sustentable de Centenario, Alicia Mannucci; y el chef embajador de la Gastronomía Neuquina, Sebastián Caliva, quienes encabezaron las gestiones.
De acuerdo a lo anunciado, ENBHIGA 2026 contará con la participación de chefs, cocineros profesionales, estudiantes y operadores turísticos, quienes trabajarán durante tres jornadas en experiencias de integración cultural, gastronómica y turística.
Las actividades previstas incluyen ferias, clases magistrales, degustaciones y espacios de intercambio entre productores y emprendedores de distintos países de Iberoamérica, siempre con el eje puesto en la valorización de los productos locales y el respeto por la identidad de cada territorio.
Desde la organización destacaron que ENBHIGA es una asociación hispano-latina que busca promover la difusión de la gastronomía, el trabajo de emprendedores y la formación de nuevos talentos, creando un espacio común para la innovación y el rescate de las tradiciones.
La experiencia de Villa El Chocón en materia gastronómica será uno de los puntos centrales de la edición. La localidad cuenta con la tecnicatura en gastronomía iniciada en 2023, que permitió fortalecer el sector e impulsar a jóvenes estudiantes que ya generan proyectos y actividades con impacto regional.
El crecimiento también se refleja en eventos como la Fiesta del Asador Choconense y Neuquén en el Plato, que posicionaron a la localidad en el circuito gastronómico provincial. Estos antecedentes consolidan las condiciones para recibir un encuentro internacional de la magnitud de ENBHIGA.
Por su parte, Centenario aportará su desarrollo en agroturismo y enoturismo, sectores que registraron un marcado crecimiento en los últimos años y que serán parte de la oferta de experiencias que se mostrarán a visitantes y delegaciones extranjeras.
La combinación entre gastronomía, producción local y turismo constituye el eje de la propuesta neuquina, que apunta a generar un impacto positivo en la economía regional y al mismo tiempo promover la integración cultural.
La participación de productores, estudiantes y profesionales permitirá exhibir la diversidad de sabores y técnicas de la región, vinculando tradición e innovación en un mismo espacio de intercambio.
Con la confirmación de la sede, comienza una etapa de preparación conjunta entre los municipios, que trabajarán en la organización logística y en la articulación con instituciones y organismos vinculados al turismo y la gastronomía.
Neuquén se prepara así para recibir en marzo de 2026 a representantes de toda Iberoamérica, consolidando su perfil como destino que integra identidad cultural y desarrollo turístico a través de la cocina local.
El encuentro reforzará el posicionamiento de la provincia en el mapa gastronómico internacional, sumando una nueva oportunidad para proyectar la riqueza de sus productos y el trabajo de sus comunidades en un escenario global.