“A través de la tecnología logramos rapidez, movilidad, interacción y actualización” nos cuenta Bia Baldim, Gerente de Comunicaciones, que gentilmente charló con IN Neuquén.
Ya instalados sobre dos de los taburetes de frente a la “extensísima” barra, Baldim nos confiesa que “todas las marcas – más de 18– que tenemos a disposición tienen su propio estilo, queremos preservar el alma que le ha puesto el cervecero”.
De esa frase, acto seguido, nos disponemos a capturar el código QR (wifi en el bar) para navegar hasta la url donde está alojada la carta digital y elegir nosotros qué vamos a tomar, mientras continua la entrevista.
“El cliente utilizando la carta digital puede elegir y disfrutar de la cerveza que más le guste” agrega mientras nos señala el TV Led que interactúa todo el tiempo mostrando también en el bar la disponibilidad de las cervezas.
Nos explica además que la empresa es familiar, que tanto Carlos como Raúl Blanco (socios), arquitecto e ingeniero respectivamente, fueron además de “arriesgados” por el récord de canillas, los idearios de un sistema de conducción por el cual se transportan las cervezas y que se complementa con la herramienta tecnológica que ya estamos utilizando.
De momento imaginamos cómo las cervezas pasan de la cámara de frío a las sesenta canillas y en una de ellas, está la opción que hemos seleccionado, es realmente un suceso novedoso.
Para dimensionar hay que mirar esos 25 metros que recorren los líquidos enfriados en unas cinco cañerías revestidas, tamaña tarea que bien podría catalogarse como un verdadero “invento”, que por las características del local comercial debió adaptarse de tal manera.
La propuesta cervecera -tienen 40 mil likes en Facebook- está acompañada por una carta gastonómica con platos especiales como el bife de chorizo a la mostaza con papas rellenas con hongos y cebollas de verdeo. Sumadas las pizzas, sándwiches y rabas.
Brauer -con 60 canillas- está ubicado en Santa Fé al 43, mientras que su primer emprendimiento comercial – con 25 canillas- se encuentra en calle Irigoyen al 474. Ya tiene 40 mil likes en facebook.