El encuentro propone una experiencia sensorial única, donde la cocina a las brasas será la gran protagonista, acompañada por una cuidada selección de vinos de Bodega Verum, una de las etiquetas más reconocidas de la región.
“Brasa & Vino” comenzará con un abre bocas que marcará el tono de la noche: tortilla española con jamón crudo, maridada con un Vino Verum Chardonnay, un blanco fresco y elegante que potencia los sabores del plato inicial.
La entrada será entraña asada sobre papines aplastados con crema de panceta, una combinación que resalta el sabor intenso de la carne, equilibrada por la untuosidad de la panceta. Para este plato se ha elegido el Vino Verum Reserva Pinot, que con su delicadeza y notas frutales acompaña a la perfección la propuesta.
El plato principal elevará la apuesta: chivo al asador con verduras al rescoldo, una preparación tradicional que rinde homenaje a la cocina patagónica y a sus métodos ancestrales de cocción. El vino elegido para esta instancia es el Verum Reserva Malbec, robusto y con taninos firmes, ideal para platos de gran carácter.
Para cerrar la experiencia, el postre será un clásico de la repostería alemana: strudel de manzana con helado de americana y crema de café. Esta combinación dulce y especiada será acompañada por el Vino Verum Soul N, un ejemplar moderno y versátil que redondea la velada con sutileza.
Chiquín Fuegos y Cocina es reconocido en la zona por su propuesta basada en la cocina con leña, el uso de productos locales y el respeto por los tiempos del fuego. Esta vez, el equipo redobla la apuesta con un menú de pasos que dialoga con los vinos de Verum para crear armonías sorprendentes.
La alianza con Bodega Verum no es casual: ambas marcas comparten una filosofía de producción cuidada y sustentable, apostando por lo artesanal y el valor de lo regional.
El evento cuenta con la participación de Late Patagonia, un medio que promueve el turismo, la cultura y la gastronomía en la región, y que acompaña esta iniciativa para seguir fortaleciendo la identidad patagónica.
Los cupos son limitados, por lo que se recomienda realizar las reservas con anticipación al número 299 462 0740, detallado en la promoción del evento.
“Brasa & Vino” no será sólo una cena, sino una celebración del fuego, del vino y del encuentro, con el sello distintivo de quienes entienden que la gastronomía es también una forma de contar historias.
jueves 12 de junio | 2025
Brasa & Vino: una noche de fuegos, sabores patagónicos y grandes vinos en Cipolletti
La propuesta gastronómica de Chiquín Fuegos y Cocina promete una velada inolvidable para los amantes del buen comer y el maridaje perfecto. El evento “Brasa & Vino” se llevará a cabo el jueves 12 de junio a las 21 horas, frente a la caminera de Cipolletti, con cupos limitados y un valor de $ 50.000 por persona.