López forma parte de una generación de profesionales que decidió desarrollar su carrera en la Patagonia. Formada en la Universidad Nacional del Comahue, su trayectoria está completamente ligada al sur del país y refleja el crecimiento que la actividad vitivinícola viene registrando en la región.
La enóloga remarca que, históricamente, el mundo del vino ha estado dominado por hombres, pero que en los últimos años se observa una mayor participación femenina en el sector. En la Patagonia, según señaló, todavía son pocas las mujeres que ejercen la profesión, aunque confía en que esa cifra seguirá creciendo con el desarrollo de nuevas bodegas.
Esta es la cuarta temporada de López en la bodega, un período en el que el proyecto productivo experimentó una importante expansión. Para ella, la vendimia representa uno de los momentos más significativos del ciclo vitivinícola, ya que sintetiza el trabajo realizado durante todo el año en el viñedo.
La cosecha marca el final de meses de cuidado de las plantas, manejo agronómico y decisiones técnicas vinculadas al clima y al desarrollo de la uva, pero al mismo tiempo da inicio al proceso de elaboración del vino en bodega.
En apenas tres años de comercialización, Mabellini Wines logró ampliar notablemente su producción. La bodega pasó de elaborar unas 6.000 botellas anuales a alcanzar una producción cercana a las 50.000 botellas.
El crecimiento de la empresa comenzó con una fuerte presencia en el mercado local de la ciudad de Neuquén y en destinos turísticos de la cordillera. Posteriormente, sus vinos comenzaron a distribuirse también en Buenos Aires y en localidades del sur del país como El Calafate.
El salto hacia el mercado internacional se produjo en enero de este año, cuando la bodega concretó su primera exportación hacia Francia. El envío consistió en un pallet de vinos destinado a París, que funcionó como prueba para comenzar a posicionar la marca en el exigente mercado europeo.
Además, la empresa participó recientemente en una feria internacional donde comenzó a promocionar sus productos y a explorar nuevas oportunidades comerciales en el exterior.
El crecimiento productivo de la bodega también se refleja en su estructura laboral. Durante el resto del año el equipo está compuesto por cuatro personas, pero durante la vendimia el plantel se amplía hasta alcanzar entre 15 y 20 trabajadores.
El proceso de elaboración del vino comienza mucho antes de la cosecha. López destacó especialmente la importancia de la poda, una práctica fundamental que determina el perfil final del vino que se busca producir.
La bodega cuenta con cinco hectáreas de viñedos en la ciudad de Neuquén y otras 20 hectáreas en Mainqué, una zona con condiciones climáticas similares a las del Alto Valle rionegrino, aunque con temperaturas ligeramente más frías.
Según explicó la enóloga, el clima patagónico ofrece ventajas importantes para el cultivo de la vid. El viento seco y la baja humedad contribuyen a mantener una excelente sanidad en los viñedos, reduciendo la aparición de enfermedades en las plantas.
Entre las variedades que produce la bodega se encuentran cepas tintas como Malbec, Pinot Noir, Cabernet Franc y Merlot, además de Chardonnay entre las variedades blancas.
El escenario global plantea nuevos desafíos para la industria vitivinícola, especialmente ante la caída del consumo mundial de vino y la creciente competencia con otras bebidas como la cerveza artesanal o los aperitivos.
Frente a ese contexto, desde Mabellini Wines buscan consolidar su posicionamiento apostando a vinos de calidad y a una identidad patagónica marcada. La estrategia apunta a crecer en nuevos mercados sin perder el perfil de alta gama que caracteriza a sus productos.
Historias como la de Valeria López reflejan el crecimiento de la vitivinicultura en la Patagonia y el papel cada vez más relevante que comienza a tener Neuquén dentro del mapa del vino argentino, combinando identidad regional, innovación y proyección internacional.