La gastronomía neuquina dio un nuevo paso en su consolidación como uno de los principales pilares de la identidad cultural y turística de la provincia. El gobernador Rolando Figueroa firmó un convenio de colaboración con la agrupación Ruta de la Gastronomía Neuquina, una iniciativa que busca potenciar la cocina regional, promover los productos locales y fortalecer el posicionamiento de Neuquén como destino gastronómico.
El acuerdo fue suscripto junto a la ministra de Turismo, Ambiente y Recursos Naturales, Leticia Esteves, y los integrantes de la Ruta de la Gastronomía Neuquina, un colectivo conformado por reconocidos chefs que representan distintas regiones del territorio provincial y trabajan en la valorización de los sabores neuquinos.
La agrupación está integrada por los cocineros Martín Páez, Claudio Abraham, Nahuel Sepúlveda, Cristian Alfaro, Sebastián Caliva y Emanuel Antimi, quienes comparten una visión basada en el rescate de las tradiciones culinarias locales, el uso de materias primas regionales y la construcción de una identidad gastronómica propia.
El convenio establece un marco de colaboración institucional entre el Gobierno provincial y los chefs embajadores con el objetivo de fortalecer, promover y posicionar la gastronomía neuquina como patrimonio cultural, herramienta de desarrollo económico y atractivo turístico de alcance nacional e internacional.
A través del ministerio de Turismo, Ambiente y Recursos Naturales se impulsarán acciones conjuntas vinculadas a la promoción turística, la capacitación, la participación en ferias y eventos gastronómicos, la generación de contenidos y la difusión de la identidad culinaria neuquina en distintos ámbitos.
Entre los compromisos asumidos por la Provincia se encuentran el acompañamiento a los chefs en exposiciones y encuentros gastronómicos, la incorporación de la Ruta de la Gastronomía Neuquina en campañas promocionales oficiales, el financiamiento de insumos y productos regionales para demostraciones culinarias y la creación de espacios de difusión destinados a visibilizar la riqueza gastronómica del territorio.
Además, el Gobierno provincial promoverá prácticas sustentables dentro del sector y acercará herramientas de fortalecimiento y financiamiento para productores, emprendedores y actores vinculados a la actividad gastronómica.
Por su parte, los integrantes de la Ruta se comprometieron a priorizar el uso de productos neuquinos en sus elaboraciones, difundir los atractivos turísticos y culturales de la provincia, promover el intercambio de conocimientos con productores locales y participar en acciones educativas y comunitarias.
También trabajarán en la generación de experiencias gastronómicas destinadas a periodistas, operadores turísticos, creadores de contenido e influencers, con el objetivo de ampliar la difusión de la cocina neuquina y fortalecer su presencia en mercados estratégicos.
El convenio tendrá una vigencia inicial de dos años y permitirá consolidar una agenda de trabajo conjunta orientada a posicionar a la gastronomía como uno de los grandes diferenciales turísticos de Neuquén, complementando la oferta de naturaleza, nieve, lagos, montañas y experiencias culturales que caracterizan a la provincia.
De la firma también participó el subsecretario de Turismo, Sergio Sciacchitano, quien destacó la importancia de continuar fortaleciendo la relación entre gastronomía, producción local y turismo como motores de desarrollo económico para las distintas regiones neuquinas.