La flamante sucursal es la quinta que inaugura esta empresa local, que ya cuenta con presencia en el Parque Industrial, el centro y el oeste de la ciudad de Neuquén. El modelo que proponen deja atrás el formato tradicional de carnicería: todos los cortes vienen envasados al vacío, lo que garantiza mayor higiene, seguridad y frescura.
Uno de los socios fundadores, Diego Barakat, destacó que los precios están “30% abajo del resto de las carnicerías” y señaló que la llegada a Plottier responde a la alta demanda de vecinos que ya eran clientes en otras sucursales. “Nos pedían mucho que estemos acá y sentimos que la ciudad está creciendo mucho”, afirmó.
El local fue conseguido de forma casi accidental. Según contó Barakat, durante un viaje a la cordillera pasaron por la zona, vieron que el lugar estaba desocupado y decidieron frenar a consultar. “No tenía cartel ni nada, pero hablamos con el dueño y ese mismo día acordamos el alquiler”, relató.
La apertura vino acompañada de una batería de ofertas para atraer a los nuevos clientes. Durante los días inaugurales se puede conseguir el kilo de vacío a $ 9.699, el bife de chorizo a $ 9.799, el cuadril a $ 8.999 y la nalga a $ 8.899. También hay cortes populares como la tapa de aguja a $ 7.499 y la punta de espalda a $ 7.500 el kilo.
Todos los productos se venden en piezas completas, de entre 2 y 4 kilos o más, lo que permite mantener precios competitivos y facilitar el almacenamiento con su presentación al vacío. Este sistema, además, mejora la experiencia de compra: no hay olores, ni restos de sangre, ni manipulación directa.
“Queremos que nuestros clientes vivan una experiencia distinta al momento de comprar carne. Que puedan elegir tranquilos, con precios claros, cortes bien presentados y que se vayan sabiendo que accedieron a calidad premium”, sostuvo Barakat.
Como parte de los festejos por la apertura, Mercado de Carnes sortea tres motos entre quienes realicen compras superiores a $ 25.000 desde el jueves y hasta el domingo. La iniciativa busca premiar a quienes se acerquen a conocer el nuevo local.
El modelo de negocio que proponen se consolidó rápidamente en Neuquén capital, posicionándose como una opción diferente, pensada para el consumidor moderno: atención ágil, cortes seleccionados, higiene impecable y precios al alcance del bolsillo.
Además de Plottier, la empresa ya planifica su llegada a Bariloche, lo que marcará su desembarco en la cordillera. Allí también buscarán replicar el modelo de precios bajos y carne envasada, con el deseo de poder incorporar próximamente cortes con hueso si se libera la actual restricción sanitaria.
La atención especial por la apertura en Plottier se mantendrá hasta el domingo. Desde el lunes 10 de junio comenzará a regir el horario habitual: de lunes a viernes de 9 a 13.30 y de 16 a 20; sábados de 9 a 20 y domingos de 9 a 13.30.
“Estamos muy agradecidos por el apoyo de nuestros proveedores y por la recepción de la gente. Esperamos que muchos vecinos se acerquen, conozcan lo que hacemos y se sumen a esta propuesta que llegó para quedarse”, concluyó Barakat.