En tres días intensivos de exposiciones, Fithep Expoalimentaria Patagonia presenta innovación en equipamientos para la producción gastronómica relacionada con las necesidades de heladeros, panaderos, pasteleros, chocolateros, fabricantes de pizzas, pastas y empanadas, hoteles, bares, restaurantes, empresas de catering y food service de la región. La gran mayoría de los expositores llegaron al valle, desde Buenos Aires, Córdoba, Mendoza, Bahía Blanca y Entre Ríos, para participar de este primer encuentro .
La directora de Fithep, Ana Galibert, expresó su entusiasmo por esta primera edición y aseguró que “traerá al territorio patagónico a los fabricantes de tecnologías, de equipamientos, de materias primas, de servicios, para que cara a cara, puedan conocer a sus compradores y ofrecerles un trato más personalizado”.
De este modo, Neuquén es la plataforma para los negocios gastronómicos de toda la Patagonia. Por esa razón, la feria estuvo y está abierta también para todos aquellos emprendedores, empresarios e inversores que desean ser parte del mundo de la gastronomía y la hotelería para abrir nuevos establecimientos o potenciar los ya existentes.
El pasado miércoles, el día inaugural de feria, se pudieron apreciar los las diversas demostraciones por parte de los encargados de los diferentes stands. Degustaron café de Etiopia, de 'La escuela de Café' de Buenos Aires. En tanto, los chefs Ariel Segesser, Guillermo Boffa, Marcelo Fidanza e Iván Espina, hicieron una demostración en vivo y cocinaron paella, ribs de cerdo con batatas y risotto con hongos. Los platos fueron más que aprobados por el público presente.
Rubros que exponen en FITHEP Patagonia 2016
Equipamiento
Máquinas y hornos para panaderías y confiterías, equipos para elaboración automática de pan, máquinas para elaboración de pastas frescas, rellenas, secas, precocidas. Silos para harina, transporte neumático, dosificación, pesaje y automatización. Mobiliario para locales modernos. Instalaciones para panaderías, fábrica de pastas y confiterías. Cocinas y hornos industriales. Bandejas y moldes. Tableros electrónicos. Peleteado. Máquinas para la fabricación de galletitas. Horneadores de waffles, panqueques, barquillos. Exhibidoras y cámaras frigoríficas. Molinos coloidales, homogeneizadores, instalaciones llave en mano de panaderías y heladerías. Freezers, conservadoras y exhibidoras. Fabricadoras de helados, conservadoras a glicol, maduradores, cocinas, bebederos de agua refrigerada, exprimidores, dispensadores de jugo. Fabricadoras de hielo en escamas, en rolitos. Hornos convectores, mesadas lisas, mesadas frías, campanas de extracción. Amasadoras volcables y fijas, sobadoras y cortadoras automáticas, bolladoras y moldeadoras. Máquinas de café express. Fabricadoras horizontales, verticales y de palitos para helados. Cámaras modulares. Carritos térmicos para venta ambulante. Baldes plásticos. Modulares. Hidrolavadoras industriales, equipamiento para pequeñas empresas de catering, freidoras.
Materias Primas
Harinas industriales, premezclas para panaderías y confiterías. Aditivos y mejoradores, levaduras instantáneas. Cremas lácteas para repostería y heladería. Pasta de avellanas y almendras para confiterías, pulpas de frutas y base de nuez, café, almendras, etc. Cucuruchos y vasos de pasta para helados. Envases. Cremas semielaboradas, neutros, polvos base saborizados. Esencias y colorantes. Castañas en almíbar, cerezas al marrasquino. Cobertura de chocolate para bañar y moldear, escamas para decorar. Jugos cítricos concentrados, estabilizantes para helados. Dulce de leche heladero y repostero.