El proyecto gastronómico surgió tras la experiencia en el ServiCompras de la estación de servicio lindante, donde padre e hijo comenzaron ofreciendo platos más elaborados que los clásicos sándwiches de miga. El crecimiento de la zona y la necesidad de un espacio para trabajadores del Parque Industrial dieron impulso a la construcción del restaurante, que tras dos años de obra abrió sus puertas con una propuesta distinta.
El paso del tiempo y la pandemia trajeron nuevos desafíos. En los últimos años, el local sufrió hechos de vandalismo, grafitis y robos que afectaron su estética. Como respuesta, se puso en marcha un proyecto de renovación que incluyó un cerramiento perimetral de 3 m y una remodelación de los ambientes.
La transformación estuvo a cargo de un arquitecto y una diseñadora, que plantearon dos espacios innovadores. Uno de ellos es un living exterior sobre un deck, pensado para reuniones privadas o charlas en un entorno más reservado. También se habilitó un sector de mesas al aire libre para quienes prefieran disfrutar de comidas en contacto con el exterior.
En el interior se sumaron equipamientos como luces, sonido, proyector y un escenario con micrófonos, disponible para espectáculos, capacitaciones o reuniones corporativas. Este espacio puede ser reservado fuera del horario de atención habitual, lo que amplía las posibilidades de uso.
La carta también se renueva con la incorporación de nuevas opciones como rabas, provoleta, tapeos y jugos frescos. Estas alternativas se suman a la llegada de la primavera, ofreciendo platos pensados para un clima más templado.
La reinauguración se concretará el viernes 5 de septiembre con un cóctel privado, en coincidencia con el aniversario número trece del restaurante. El festejo marcará el cierre de once meses de trabajos de renovación.
La propuesta gastronómica mantiene como opción preferida el menú del día, disponible en versión ejecutiva o saludable e incluye postre. Esta alternativa es la más elegida por trabajadores de la zona que cuentan con poco tiempo para almorzar, ya que combina rapidez con platos frescos y abundantes.
Los menús contemplan carnes, pastas, ensaladas y minutas, con platos principales y postres que se renuevan cada quince días. Además, la carta de respaldo ofrece pizzas, entradas, opciones infantiles y diversas alternativas para clientes habituales.
El restaurante también brinda servicios para empresas, como coffee breaks para reuniones o capacitaciones, y un sistema de viandas que actualmente abastece a más de 20 compañías de la región, llegando hasta Centenario, Añelo, Vista Alegre y Senillosa.
Estas viandas se adaptan a diferentes necesidades alimentarias, con menús especiales para hipertensos, diabéticos, veganos y opciones sin gluten. En los últimos años también incorporaron alternativas saludables, reemplazando el postre por frutas en muchos casos, promoviendo cambios de hábito en los empleados de empresas clientes.
Del Parque fue el primer restaurante de Neuquén en obtener la certificación de gestión de calidad ISO 9001. En su cocina todos los procesos están regulados y auditados periódicamente por especialistas externos para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad final de los productos.
El equipo actual está compuesto por 18 personas, organizadas en áreas de salón, cocina, despacho y depósito, además de la administración y recursos humanos. Cada sector cumple un rol clave y trabaja de manera coordinada para ofrecer un servicio integral. Según su propietario, el grupo humano es hoy el mejor en la historia del restaurante y constituye la base del proyecto familiar que sigue creciendo.