El pasado fin de semana Neuquén fue sede de Semilla Market, un evento gastronómico que nació por iniciativa de un grupo de cocineros y productores del Alto Valle. Durante las dos jornadas, cientos de visitantes de toda la región pudieron disfrutar y apreciar los colores, sabores y aromas de la oferta gastronómica de los cocineros y de los productos que ofrecieron al público.
La actividad se desarrolló durante dos jornadas que comenzaban al mediodía en el complejo Casa de la Costa (Leguizamón 2500) con acceso libre y gratuito. Hubo clases magistrales a cargo de Dolli Irigoyen, Juan Bracelli y chefs de la región a las que el público pudo asistir de forma gratuita.
El acto inaugural fue el sábado y estuvo a cargo del subsecretario de Turismo, Andrés Méndez, y de Matías Núñez y Gabriela Martínez, chefs de la región y organizadores de Semilla. El titular de la cartera de Turismo agradeció a los organizadores por haber elegido la provincia, y consideró que “la gastronomía es uno de los productos turísticos más fuertes que intentamos promover y desarrollar en Neuquén, y este encuentro viene a consolidar el trabajo que venimos realizando con los gastronómicos”.
Además, hizo hincapié en que la realización de este tipo de eventos “acompañan y refuerzan la tarea que emprendimos para conformar la identidad de la cocina neuquina” y destacó que “estos espacios propician la integración de gastronómicos con productores y fomentan la cocina con productos de la región”.
Por su parte, Dolli Irigoyen, chef y madrina de uno de los encuentros gastronómicos más convocantes de la Patagonia como es el Festival del Chef en Villa Pehuenia, se mostró agradecida por la invitación y resaltó el trabajo por la constitución de la identidad gastronómica. “Es muy bueno que cada región sea reconocida y tenga un valor propio, porque los turistas no sólo vienen a ver y conocer las bellezas de la provincia, sino que también vienen a degustar la gastronomía de la región. Esto es importante tanto para el productor como para los cocineros, que le damos la posibilidad al productor de que ponga en valor sus productos”.
Juan Braceli, chef y conductor del programa Cocineros Argentinos, se refirió a la gastronomía neuquina y aseguró que “lo que apreciamos, quienes venimos de Buenos Aires, es que crece a pasos agigantados la gastronomía local. Es muy positivo disfrutar de una gastronomía con identidad, y que en el mapa de Argentina podamos visualizar de forma clara y distintiva a la Patagonia y a Neuquén con sus productos, productores y cocineros”.
¿Cómo nació Semilla Market?
El evento vio la luz por una iniciativa de cocineros y productores gastronómicos del Alto Valle de Río Negro y Neuquén para mostrar sus productos al público. La idea primordial de estos chefs fue revalorizar la producción regional promoviendo la circulación de sus elaboraciones y enriqueciendo el intercambio con aspectos culturales y educativos, cuyos platos tienen como materia prima los productos de la región.
En el espacio gastronómico de la feria se presentaron los cocineros más destacados de la región, donde dictaron clases de cocina con productos locales y charlas al público respecto a alimentación y elaboración de conservas. También se contó con la presencia de stands de productores, en los cuales los visitantes pudieron conocer, informarse y adquirir alimentos elaborados. Como complemento y broche de oro, hubo un escenario artístico y un espacio para los más peques de la familia.
Cabe destacar, que esta original propuesta fue acompañada por importantes auspiciantes de la región: Gobierno de la Provincia, Cedisur (Comercialización y Distribución de Negocios Alimenticios en Río Negro y Neuquén), Canal 10 (televisión rionegrina), LM Neuquén, LU5 AM600 y el Complejo Casa de la Costa.