La ciudad de Neuquén sumó una nueva propuesta para los amantes del asado con la apertura de Fogata Mercado del Asado, un local ubicado en la esquina de Fava y Misiones que busca diferenciarse de las carnicerías tradicionales mediante un formato de autoservicio y una amplia oferta de cortes.
El emprendimiento fue impulsado por Nicolás Mandelli y Facundo Ceseracciu, quienes durante el último mes trabajaron en la puesta a punto del espacio con la idea de crear un mercado especializado en carnes y productos vinculados al ritual del asado.
La propuesta se basa en un sistema de compra simple: los cortes se exhiben en heladeras, envasados al vacío y con su precio visible, permitiendo que cada cliente recorra el local, elija los productos y pase directamente por la caja, sin necesidad de esperar atención detrás de un mostrador.
Bajo el lema "Elegí. Llevá. Prendé.", Fogata apuesta por una experiencia de compra más ágil y una estética diferente, con un ambiente que combina madera, hierro, plantas y elementos relacionados con el mundo de la parrilla.
Además de carnes, el comercio ofrece vinos, carbón, leña y otros productos pensados para acompañar el asado, convirtiéndose en un espacio integral para quienes disfrutan de cocinar a las brasas.
Entre los cortes disponibles se encuentran tapa de bife, bola de lomo, picaña, vacío, matambre, chorizos y bondiola, además de una línea premium con opciones como tomahawk, ojo de bife, bife de chorizo de exportación y asado banderita.
Los responsables del emprendimiento señalaron que uno de los principales objetivos es ofrecer alternativas para distintos presupuestos, con precios competitivos tanto para el consumo cotidiano como para ocasiones especiales.
Según los valores de apertura, algunos de los cortes se comercializan con precios que incluyen tapa de bife y matambre a $11.900, picaña a $13.900, bola de lomo a $16.900, vacío a $17.900, bondiola a $10.900 y chorizos a $8.900.
Mandelli, con experiencia previa en emprendimientos gastronómicos y comerciales en Neuquén, explicó que la idea fue trasladar esa trayectoria a un proyecto que combine calidad, buena atención y una propuesta diferente para el mercado local.
Para celebrar la inauguración, Fogata lanzó un sorteo cuyo premio principal será un costillar de 10 kilos por mes durante un año. El ganador se conocerá el 25 de agosto a través de la cuenta oficial de Instagram del comercio.
El local atenderá de martes a sábado de 10 a 13.30 y de 17 a 21, mientras que los domingos abrirá de 10 a 14. Aceptará pagos en efectivo, tarjetas y transferencias bancarias, y ofrecerá además un 10% de descuento para jubilados los miércoles y jueves.