El evento es organizado por la Subsecretaría de Turismo, dependiente del ministerio de Producción y Turismo, en el marco del Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina.
El ciclo contará con la participación de las bodegas y los productores de cerveza artesanal de la provincia, que realizarán un maridaje con los platos elaborados.
Cronograma Completo del Ciclo de Cocina Neuquina en la Nieve
Villa La Angostura: (Hoy) martes 11 julio/13 hs - Centro de Esquí Cerro Bayo
Los chefs Leonardo Morsella, Martin Páez y Bárbara Medin cocinarán Gravlax de trucha Arco Iris, queso ahumado fundido sobre focaccia de oliva, Mini hamburguesa de cordero, rúcula y tomates ahumados, Compota de peras y manzanas, nueces y tuile de miel.
San Martín de los Andes: miércoles 12 / 13 hs - Centro de Esquí Cerro Chapelco
El chef Pablo Buzzo preparará junto a un chef local un chivo al asador en sándwich de torta frita, girgolas y peras.
Caviahue: jueves 13 / 13 hs - Centro de Esquí Caviahue
Los chefs Emmanuel Leiva y Chef Natalia Bogado elaborarán una trucha a la parrilla con verduras chamuscadas, costilla de cordero en pan de cenizas y mayonesa araucana, buñuelos de manzana frita con helado, puchero de chivo del norte neuquino.
Villa Pehuenia: viernes 14 / 13 hs - Parque de Nieve Batea Mahuida
El chef Sebastián Mazzucheli junto a un chef local prepararán curanto neuquino.