La gastronomía neuquina sumará un nuevo espacio dedicado a visibilizar el trabajo de mujeres cocineras y fortalecer la identidad culinaria provincial con el lanzamiento del ciclo “Mujeres Cocinan”.
La propuesta se desarrollará en Dustan, el restaurante de La Herradura Suites distinguido con el Sello de la Gastronomía Neuquina, y contará con la participación del chef embajador Cristian Alfaro junto a referentes gastronómicas de distintos puntos de la provincia.
La primera edición se realizará el próximo 6 de junio a las 21 y tendrá como protagonistas a las chefs Roxi Medel y Graciela “Gachi” Caffa, acompañadas por Alfaro como anfitrión de la experiencia.
El ciclo incluirá cenas de pasos cada dos semanas, convocando a cocineras neuquinas para desarrollar propuestas gastronómicas vinculadas al territorio, los productos regionales y las tradiciones culinarias locales.
Entre las chefs invitadas para las próximas fechas aparecen Eliana Gil, Jorgelina Esper, Micaela Dilena, Cato Farías, Kary Fensel y Brenda Ottonelli, entre otras referentes del desarrollo gastronómico provincial.
Desde la organización adelantaron que los menús estarán atravesados por ingredientes representativos de la cocina neuquina como chivo, trucha, cordero, hongos y productos de estación, buscando construir experiencias vinculadas a la identidad regional.
La iniciativa forma parte de una estrategia impulsada por la Provincia para consolidar la gastronomía como uno de los principales productos turísticos de Neuquén, integrando cocina, producción local, cultura y territorio.
En los últimos años, la cocina neuquina comenzó a posicionarse como uno de los grandes diferenciales turísticos de la provincia, fortaleciendo además el trabajo conjunto entre cocineros, productores y establecimientos gastronómicos.
Desde el ministerio de Turismo destacaron también la importancia de generar espacios que permitan visibilizar el rol de las mujeres dentro de la gastronomía regional y fortalecer redes de intercambio y crecimiento profesional dentro del sector.
El ciclo “Mujeres Cocinan” se desarrollará en Dustan, restaurante ubicado dentro de La Herradura Suites, uno de los espacios gastronómicos reconocidos con el Sello de la Gastronomía Neuquina, política pública orientada a reconocer proyectos vinculados a la identidad territorial y el uso de productos locales.