El funcionario contó que en el 2021 la comuna destacó a 37 comercios y “este es el primero en ser reconocido en el 2022”. Además, “estamos felices porque tenemos a varios negocios que vamos a homenajear, y entre los comerciantes que son reconocidos van pasando la información a sus pares sobre esta actividad, se nos acercaron muchos que consideran que también deben ser destacados por tener más de 50 años de trayectoria”.
Desde hace tiempo, desde Malma trabajan fuertemente en la reducción de la huella de carbono La consultora EcoQualis, con vasta experiencia en la temática y en el sector de bodegas y viñedos, es quien está a cargo de dicha medición. Los estándares utilizados por EcoQualis para establecer el inventario de Gases de Efecto Invernadero (GEIs) cumple con los lineamientos entregados por el Protocolo Internacional de GEIs (GHG Protocol por su nombre en inglés) desarrollado por el World Resources Institute (WRI) en conjunto con el World Business Council for Sustainable Development (WBCSD).
La Huella de Carbono es una herramienta de gestión ambiental que traduce los impactos y las emisiones provocadas por los diferentes procesos en cantidad de CO2 (dióxido de carbono) para conocer, por un lado, el aporte de la organización al cambio climático y trabaja en las mejoras en base a buenas prácticas ambientales para reducir o neutralizar las emisiones de gases de efecto invernadero, calculadas como cantidad de CO2 equivalente.
La sustentabilidad ha cobrado cada vez más importancia en los últimos 20 años dentro de la industria vitivinícola internacional y esta tendencia que se venía dando a nivel global, hoy pasa a ser un tema de alta relevancia para las bodegas, lo que dio como resultado que en el año 2010 se creara la Comisión de Sustentabilidad de Bodegas de Argentina.
El Protocolo que han desarrollado tiene un enfoque integral que cubre todos los aspectos referidos a la sustentabilidad ambiental, social y económica de la vitivinicultura.
En Malma, no solamente aplicamos la medición de huella de Carbono, también estamos en proceso de certificación orgánica de los viñedos e incorporamos prácticas como el compostaje de orujo y el manejo natural de las malezas.