Esta iniciativa se lleva a cabo como parte del programa "Desarrollo y Diversificación de Productos Turísticos" del Plan Estratégico de Turismo de Neuquén. La Subsecretaría de Turismo convocó a bares, confiterías y restaurantes de la ciudad a postular sus ofertas gastronómicas en tres categorías, sugiriendo la incorporación de al menos un ingrediente regional. Esta recomendación busca resaltar el uso de productos locales en todas las propuestas gastronómicas: hamburguesa de carne, vegetariana y sin gluten.
Para que los comensales puedan identificar fácilmente los negocios participantes, se ha distribuido un sticker que visibiliza a los establecimientos adheridos al certamen. Durante la Semana de la Hamburguesa, el público tendrá la oportunidad de probar todas las propuestas en los locales adheridos y luego realizar su votación a través de un formulario accesible mediante un código QR. Los resultados y la entrega de premios se darán a conocer la semana siguiente.
Los objetivos de este programa incluyen diversificar la oferta gastronómica de la ciudad, fortalecer los polos gastronómicos en diversos puntos de Neuquén, estimular la creatividad y originalidad en las cocinas de los establecimientos, incentivar el consumo local y la participación ciudadana, y atender necesidades e intereses especiales con opciones vegetarianas y sin gluten.
Además de reconocer las mejores hamburguesas, esta iniciativa busca promover una conexión más profunda entre los establecimientos gastronómicos y los productores locales. Al fomentar el uso de ingredientes regionales, no solo se potencia la economía local, sino que también se brinda a los comensales una experiencia culinaria única que refleja la identidad de la región. Esta integración de productos autóctonos en las recetas destaca la riqueza y diversidad de la oferta gastronómica de Neuquén, posicionando a la ciudad como un destino culinario de referencia.
La Semana de la Hamburguesa también pretende ser un evento inclusivo, que considere las diversas preferencias y necesidades alimenticias de la comunidad. Al ofrecer y premiar opciones vegetarianas y sin gluten, se asegura que todos los ciudadanos y visitantes puedan disfrutar de este festival gastronómico. Esta apertura no solo enriquece la experiencia de los comensales, sino que también desafía a los chefs locales a innovar y crear platos que sean deliciosos y accesibles para todos.