Los vecinos de la comarca petrolera se dedican al hobby de cultivar y destilar sus propias bebidas, combinando pasión y técnicas tradicionales. El año pasado, su London Dry Gin sorprendió al jurado en la categoría “De autor” y se llevó la presea plateada.
Con la misma ilusión y dedicación, la dupla volvió a presentarse en la décima edición de la Copa Argentina de Cerveza y Destilados, celebrada este mismo fin de semana en Mar del Plata, donde compitieron contra 365 concursantes de todo el país.
“Este fin de semana se realizó en Mar del Plata la décima edición de la Copa Argentina de Cerveza y Destilados y, otra vez, obtuvimos la medalla de plata con nuestro gin de autor”, explicó Luis “Gally” Correa con evidente orgullo.
Aunque todavía no saben con cuál de sus dos versiones recibieron el galardón —el clásico London Dry o la nueva variante de frutos rojos—, esperan la devolución oficial de los organizadores para confirmarlo.
“La verdad, nos dieron el premio como al gin en general, pero esta semana tendremos el dictamen definitivo para saber cuál de las dos versiones fue la premiada”, añadió Correa.
Más allá de eso, el logro cobra un valor especial al ratificar la calidad de su propuesta artesanal y confirmar que mantienen el rumbo correcto en su proyecto destilador.
En esta edición, la organización decidió no otorgar ninguna Medalla de Oro, por lo que quedaron dos Medallas de Plata repartidas entre los mejores exponentes del país. “Fuimos uno de los dos gin premiados con plata”, destacó Luis.
Luis y Laura se autodefinen como “micro destiladores” y aprovechan su experiencia hortícola para avanzar hacia una producción orgánica: cuentan con su propia huerta y cultivan cítricos, lavanda, menta y ajenjo, entre otras flores y hierbas aromáticas.
“Tratamos de cultivar todos los ingredientes que se adaptan al clima local: los cítricos, la lavanda, la menta y el ajenjo. Lo que no podemos plantar lo solemos conseguir de productores cercanos, pero siempre evitamos aditivos de cualquier tipo”, explicó Laura Palacios.
La versión de frutos rojos adquiere su intenso color mediante la maceración con frutas naturales en una chacra de Plottier, mientras que el London Dry destaca por su transparencia cristalina, uno de los aspectos que el jurado valora especialmente.
Respecto a la comercialización, el dúo confió que sus lotes se venden principalmente en bares de Cutral Co y, de manera más incipiente, a través de redes sociales. También han empezado a enviar pequeñas partidas a San Martín de los Andes y otras localidades aledañas.
Finalmente, Luis y Laura expresaron su gratitud por el respaldo que les brinda esta nueva medalla: “Es muy gratificante saber que estamos haciendo las cosas bien y que nuestra pasión produce un gin que se destaca a nivel nacional”.