Este es el cronograma completo del Ciclo de Cocina Neuquina en la Nieve (truchas, chivo y curanto)

Desde hoy y hasta el próximo viernes 14 de julio en todos los centros de nieve de la provincia habrá gastronomía neuquina que se mostrará a través de sus platos típicos.

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El evento es organizado por la Subsecretaría de Turismo, dependiente del ministerio de Producción y Turismo, en el marco del Sello de Distinción de la Gastronomía Neuquina.

El ciclo contará con la participación de las bodegas y los productores de cerveza artesanal de la provincia, que realizarán un maridaje con los platos elaborados.

Cronograma Completo del Ciclo de Cocina Neuquina en la Nieve

Villa La Angostura: (Hoy) martes 11 julio/13 hs - Centro de Esquí Cerro Bayo

Los chefs Leonardo Morsella, Martin Páez y Bárbara Medin cocinarán Gravlax de trucha Arco Iris, queso ahumado fundido sobre focaccia de oliva, Mini hamburguesa de cordero, rúcula y tomates ahumados, Compota de peras y manzanas, nueces y tuile de miel.

San Martín de los Andes: miércoles 12 / 13 hs - Centro de Esquí Cerro Chapelco

El chef Pablo Buzzo preparará junto a un chef local un chivo al asador en sándwich de torta frita, girgolas y peras.

Caviahue: jueves 13 / 13 hs - Centro de Esquí Caviahue

Los chefs Emmanuel Leiva y Chef Natalia Bogado elaborarán una trucha a la parrilla con verduras chamuscadas, costilla de cordero en pan de cenizas y mayonesa araucana, buñuelos de manzana frita con helado, puchero de chivo del norte neuquino.

Villa Pehuenia: viernes 14 / 13 hs - Parque de Nieve Batea Mahuida

El chef Sebastián Mazzucheli junto a un chef local prepararán curanto neuquino.

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