Bien de Familia

Peñón del Águila: 2,5 millones de litros, 20 tipos de cerveza, 15 franquicias… y van por más

(Por Soledad Huespe) Si bien desde Peñón del Águila siguen adelante con sus tres unidades de negocio: Turismo, Real Estate y Cervecería, es en esta última donde ponen más energía los Roggio. La mayor parte de la producción de cerveza va al canal retail, el resto a las franquicias distribuidas en todo el país. En total son 14 y una más en construcción. La expectativa es cerrar el 2019 con 18 en funcionamiento.

Image description
Image description
Image description
Image description
Image description
Image description

Siempre están creciendo. Esa podría ser una definición para esta familia empresaria que desde septiembre de 2005 lleva adelante Peñón del Águila, la marca bajo la cual desarrollan el parque Peñón del Águila Aventura Alpina (La Cumbrecita); Peñón del Águila Aldea de Montaña -la urbanización de estilo montañés asociada al parque temático-;  Puerto del Águila -el club y country náutico en Potrero de Garay- y Peñón del Águila Cerveza Legendaria.

A esta última unidad de negocios le apuestan fuerte. Tan es así que, si bien no alcanzaron los números que proyectaban debido a la coyuntura, cerraron un 2018 con poco más de 2,5 millones de litros por encima de lo que venían produciendo.  

Si bien la producción mensual varía mucho según la estacionalidad (hasta un 50% entre pico y valle), al final del balance el total de la producción se reparte así:

  • Franquicias (40%)
  • Barriles a otros bares (15%)
  • Latas al retail (45%)

En cantidad de locales (todas franquicias) el mapa está así: tres en la ciudad de Córdoba, una en Carlos Paz, dos en Tucumán; dos en Rosario; una en San rafael (Mendoza); una en Santa Fe; dos en La Plata; una en Castelar y una más en Palermo. A este escenario se suma una nueva franquicia en construcción en Mendoza. “En este contexto desde la marca y Centrofranchising, la empresa que maneja la expansión de franquicias, la decisión, es ser muy selectivos a la hora de definir nuevas franquicias”, apunta Marcelo Roggio, hijo de Sergio y responsable de la fábrica.

Peñón produce 12 estilos fijos de cerveza a los que suma siempre 2 ó 3 entre estacionales, experimentales y colaborativas. “El año pasado hicimos más de 20 cervezas diferentes. Además tenemos un proyecto que es la IPA Beta que cada lote presenta una versión diferente y ya va por la versión 9.0”, explica. Entre los estilos nuevos más destacados está la Gose Sandía Limada, que este año ganó el máximo galardón en la competencia Aro Rojo de México, siendo elegida "Best of Show" (mejor de la competencia) entre más de 2.000 cervezas de 400 cervecerías de todo el continente.

-¿Con cuántos locales piensan cerrar el 2019?

-Entre 15 y 18.

Producción: Soledad Huespe

Fotografía: Marco Cabral

Tu opinión enriquece este artículo:

Te puede interesar:

Qué está pasando...

Galperín busca un nuevo mercado: los beneficiarios de planes sociales ahora pueden cobrar sus asignaciones a través de Mercado Pago

Los titulares de beneficios como la Asignación Universal por Hijo, Asignaciones Familiares, Asignaciones por Embarazo, Progresar y el Programa Hogar ahora tienen la opción de recibir sus pagos de forma gratuita a través de una cuenta digital de Mercado Pago. Más de 24.000 beneficiarios ya cambiaron voluntariamente su método de cobro a esta cuenta digital.

 

Plus

El Pasaporte Ruta 40: un sendero de aventura y descubrimiento por Argentina (una experiencia emocionante a lo largo de 5.194 km)

(Por Juliana Pino) Desde los vastos territorios de Estados Unidos hasta las pintorescas rutas argentinas, la idea de explorar, descubrir y certificar el recorrido de una emblemática carretera cautivó a dos amigos salteños, Federico Norte y Daniel Lérida. En una serie de relatos, Federico Norte nos lleva a través de su viaje desde la concepción hasta la exitosa implementación del “Pasaporte Ruta 40” en Argentina. De qué se trata.

Enfoque

¿Sabés cuánto cobra Neura por una nota que le hizo a Lucas Salim de Grupo Proaco? (el precio te va a sorprender)

En el cambiante (y acelerado) mundo de los medios de comunicación, las plataformas de streaming están ganando cada vez más protagonismo y revolucionan la manera en que consumimos noticias y entrevistas. Un ejemplo es Neura, la emisora multiplataforma fundada por Alejandro Fantino, por la que días pasados pasó Lucas Salim, fundador y CEO de Grupo Proaco. Estuvo sentado en la mesa de Santiago Bulat y Alan Zuchovicki en "El Inversor", hablando de la construcción y el blanqueo de capitales. 

Plus

Siempre Elisa: un emprendimiento familiar de infusiones con impacto social (y visión de exportación)

(Por Julieta Romanazzi) Fundado en 2021 en Justiniano Posse, Siempre Elisa es mucho más que un negocio de té y yerba mate, es un proyecto que fusiona una tradición familiar con un compromiso hacia la comunidad: por cada lata que vende dona un desayuno a un merendero. Más de 2.000 desayunos ya fueron donados, y quieren hacer crecer sus ventas no solo llegando a todo el país, sino también cruzando las fronteras internacionales. 

Enfoque

Ley de octógonos: ¿funcionan como se esperaba o es mejor implementar el sistema de etiquetado europeo? (hablamos con el Dr. Sabagh)

(Por Diana Lorenzatti) La implementación de la ley de etiquetado con octógonos en Argentina fue muy cuestionada por la industria alimenticia y profesionales de la salud. ¿Funciona como se esperaba? ¿O las empresas -al tener octógonos- deciden agregar más ingredientes (dañinos) a sus productos para volverlos más adictivos? Para comparar con el “nutriscore” (sistema “semáforo” de etiquetado frontal europeo) y sus pros y contras para las empresas y consumidores, hablamos con el Dr. Carlos Sabagh, médico cirujano y especialista en nutrición y obesidad.